ひと手間で ジューシー餃子　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニラとキャベツはみじん切りにし、塩を振り5分ほどおき、水気を絞ります。
2. 2 水にゼラチンを振り入れ、5分程ふやかします。
3. 3 ボウルにお湯と鶏ガラスープの素を混ぜます。2を加えてゼラチンが溶けたらラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
4. 4 別のボウルに豚ひき肉と1、(A)を入れ粘りが出るまでよく捏ねたら3を入れ混ぜ合わせます。
5. 5 餃子の皮に4を乗せ、周りに水をつけて包みます。
6. 6 熱したフライパンにごま油をひき、5を中火で焼きます。焼き色がついたら水溶き薄力粉を回し入れ蓋をして弱火で10分程、中に火が通るまで焼きます。
7. 7 蓋を外し中火で水気を飛ばし、羽根がパリッとしたら火から下ろし、お皿に盛り付けたら完成です。