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ブロッコリーとれんこんのマスタード和え レシピ・作り方
「ブロッコリーとれんこんのマスタード和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.36(17)
シャキシャキっとしたレンコンと、ブロッコリーの食べ応えある和え物のレシピです。ほんのり甘く、マスタードも効いていてクセになる味！お箸が止まらなくなります。ぜひご家庭でお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ブロッコリー80g
- お湯 (茹でる用)1000ml
- 塩 (茹でる用)小さじ1
- レンコン60g
- 水 (さらす用)500ml
- 酢 (さらす用)小さじ2
- (A)
- マスタード大さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょうひとつまみ
手順
- 1ブロッコリーは小房に切り分けます。レンコンは皮を剥き、2～3mmのいちょう切りにします。
- 2ボウルに水と酢を入れて、レンコンを加えて2分〜3分浸し、水気を切ります。
- 3鍋にお湯と塩を入れて、沸騰させます。
- 43にレンコンを入れ、1分程茹でて取り出します。同じ鍋にブロッコリーを入れ、1分程茹で、火が通ったら水気を切ります。
- 5ボウルで(A)を混ぜ合わせ、3を入れてよく和えます。
- 65を器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ブロッコリーは、色鮮やかにするために塩を加えたお湯で茹でています。
レンコンは変色を防ぐために酢水にさらしています。
たべれぽ
レシピ満足度
4.36
17人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ブロッコリーとれんこんを茹でてマスタードで和えるだけの簡単レシピです。れんこんのシャキシャキ食感がアクセントになり、マスタードのさっぱりとした風味で箸休めにぴったり。小学生でも食べられる優しい味付けなので、家族みんなで楽しめます。彩りも鮮やかでお弁当の一品としても重宝し、白ワインとの相性も抜群です。冷凍ブロッコリーやレンチンでも作れる手軽さが魅力的です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
