サーモンフライ ヨーグルトタルタルかけ レシピ・作り方

「サーモンフライ ヨーグルトタルタルかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっくさくの衣とふっくらとした鮭の風味がたまらないサーモンフライ。今回はマヨネーズを使用せずに水切りヨーグルトを使用し、タルタルソースを作りました。揚げ焼きで仕上げるので簡単です。ぜひお試しください。
調理時間:30分
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材料(2人前)

  • 鮭 (切り身)2切れ
  • 塩こしょう少々
  • ①薄力粉50g
  • ①卵1個
  • ①水大さじ1
  • パン粉50g
  • サラダ油大さじ2
  • ヨーグルトタルタル
  • ナチュレ恵megumi150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ゆで卵1個
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • キャベツ (千切り)適量
  • レモン適量
  • ミニトマト適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れます。ラップをして冷蔵庫で2〜3時間水切りをします。
  2. 2.
    玉ねぎとゆで卵をみじん切りにします。
  3. 3.
    ヨーグルトタルタルの材料を全て混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鮭の水気をふき、塩こしょうをしておきます。
  5. 5.
    ①を混ぜ合わせ、鮭をつけ、パン粉をまぶします。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を揚げ焼きにします。
  7. 7.
    皿に6を盛り、3をかけ、お好みの野菜を添えます。

料理のコツ・ポイント

サーモンの水気はしっかりと取り除くことで臭みのない仕上がりになります。薄力粉や卵、水を混ぜ合わせることで衣付けが簡単に仕上がります。ヨーグルトタルタルの味付けはお好みで調整をしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Nacchan
2017年10月19日

😍

コメント

にゃん吉
にゃん吉
骨は食べられますか?小さい子がいるので気になります
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小骨は加熱され食べられるようになりますが、大きさや太さ、部位によって変わりますので全ての骨が食べられるようになるとは限りません。ご注意をしていただき、取り除きながらお召しあがりくださいね。
11ヶ月前
クックエッグ
クックエッグ
ヨーグルトだけであっさりし過ぎないのですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
通常のタルタルソースよりはあっさりしていますが、ヨーグルトの濃厚な口当たりと卵の風味がよく合うので程よいさっぱり感のタルタルソースです!とても美味しいので作って見てくださいね。
11ヶ月前
クックエッグ
クックエッグ
ありがとうございます。今度、作ってみます!
11ヶ月前
涼子
涼子
最近はヨーグルトを、ソースに使うのが主流ですね、マンネリ料理にチャレンジ!
買い忘れなくヨーグルトは、ストック、サーモンフライ、楽しみに作りたいです。
カロリー的に、参考なりました。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ソースにすると加熱が不要でヨーグルトの菌を活かすことができるのでオススメです。今回のタルタルソースは色々なものに使えるので、ぜひお試しくださいね。
11ヶ月前
ナマケモノ
ナマケモノ
マヨネーズが苦手な家族がいるので助かります
11ヶ月前

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