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サーモンフライ ヨーグルトタルタルかけ レシピ・作り方
「サーモンフライ ヨーグルトタルタルかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
-円
4.56(65)
さっくさくの衣とふっくらとした鮭の風味がたまらないサーモンフライ。今回はマヨネーズを使用せずに水切りヨーグルトを使用し、タルタルソースを作りました。揚げ焼きで仕上げるので簡単です。ぜひお試しください。
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材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鮭 (切り身)2切れ
- 塩こしょう少々
- (A)
- 薄力粉50g
- 卵1個
- 水大さじ1
- パン粉50g
- サラダ油大さじ2
- ヨーグルトタルタル
- ナチュレ恵megumi150g
- 玉ねぎ1/4個
- ゆで卵1個
- 塩こしょう小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- キャベツ (千切り)適量
- レモン適量
- ミニトマト適量
手順
- 1ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れます。ラップをして冷蔵庫で2〜3時間水切りをします。
- 2玉ねぎとゆで卵をみじん切りにします。
- 3ヨーグルトタルタルの材料を全て混ぜ合わせます。
- 4鮭の水気をふき、塩こしょうをしておきます。
- 5(A)を混ぜ合わせ、鮭をつけ、パン粉をまぶします。
- 6フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を揚げ焼きにします。
- 7皿に6を盛り、3をかけ、お好みの野菜を添えます。
コツ・ポイント
サーモンの水気はしっかりと取り除くことで臭みのない仕上がりになります。薄力粉や卵、水を混ぜ合わせることで衣付けが簡単に仕上がります。ヨーグルトタルタルの味付けはお好みで調整をしてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
65人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サーモンの下味をしっかりとつけると、揚げたときに外はサックサク、中はふんわりジューシーな食感に仕上がります。衣は卵と小麦粉を混ぜ合わせてつけることで、しっかりと密着してカリッと揚がるのがポイント。ヨーグルトを使ったタルタルソースは爽やかな酸味があり、サーモンの旨みとの相性抜群です。玉ねぎやピクルスを刻んで加えると、より本格的な味わいに。
