サーモンフライ ヨーグルトタルタルかけ レシピ・作り方

「サーモンフライ ヨーグルトタルタルかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっくさくの衣とふっくらとした鮭の風味がたまらないサーモンフライ。今回はマヨネーズを使用せずに水切りヨーグルトを使用し、タルタルソースを作りました。揚げ焼きで仕上げるので簡単です。ぜひお試しください。

調理時間:30分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鮭 (切り身) 2切れ
  • 塩こしょう 少々
  • ①薄力粉 50g
  • ①卵 1個
  • ①水 大さじ1
  • パン粉 50g
  • サラダ油 大さじ2
  • ヨーグルトタルタル
  • ナチュレ恵megumi 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ゆで卵 1個
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • キャベツ (千切り) 適量
  • レモン 適量
  • ミニトマト 適量

作り方

  1. 1. ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れます。ラップをして冷蔵庫で2〜3時間水切りをします。
  2. 2. 玉ねぎとゆで卵をみじん切りにします。
  3. 3. ヨーグルトタルタルの材料を全て混ぜ合わせます。
  4. 4. 鮭の水気をふき、塩こしょうをしておきます。
  5. 5. ①を混ぜ合わせ、鮭をつけ、パン粉をまぶします。
  6. 6. フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を揚げ焼きにします。
  7. 7. 皿に6を盛り、3をかけ、お好みの野菜を添えます。

料理のコツ・ポイント

サーモンの水気はしっかりと取り除くことで臭みのない仕上がりになります。薄力粉や卵、水を混ぜ合わせることで衣付けが簡単に仕上がります。ヨーグルトタルタルの味付けはお好みで調整をしてください。

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