牛肉ときくらげのチャプチェ レシピ・作り方

「牛肉ときくらげのチャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉ときくらげのチャプチェのレシピのご紹介です。きくらげがたっぷり入っていて食感が楽しい一品です。噛み応えがあるので食べ応え満点ですよ。彩りも綺麗に仕上げることで食欲がわきます。しっかりした味付けでごはんも進みますよ。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 (薄切り) 100g
  • 春雨 (乾燥) 60g
  • きくらげ (戻したもの) 30g
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 一味唐辛子 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 春雨はパッケージの表記に従ってゆで、戻しておきます。 きくらげは水で戻しておきます。 ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り、薄切りにしておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。
  2. 1. 春雨は5cm幅に切ります。
  3. 2. 牛こま切れ肉は5cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を加え炒めます。
  6. 5. 色が変わってきたら、きくらげ、ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎを加え中火で炒めます。
  7. 6. 野菜がしんなりしたら、1を加え炒めます。
  8. 7. 油が馴染んだら、3を加え、味が全体に馴染んだら一味唐辛子を加え、サッと混ぜ合わせて火から下ろします。
  9. 8. お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 一味唐辛子はお好みで量を調整してください。苦手な方は除いても美味しく召し上がれますよ。

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