サクふわ!カレイの唐揚げ甘酢あんかけ レシピ・作り方

「サクふわ!カレイの唐揚げ甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリに揚がった香ばしいカレイと、あんかけのかかったふんわりとしたカレイと、両方楽しめるメニューです。野菜もきのこ使用していて、いろいろな食感、風味が口に広がり絶品なレシピです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • カレイ2切れ
  • 塩こしょう適量
  • 片栗粉適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん1/3本
  • しめじ1/3パック
  • サラダ油大さじ1/2
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①ケチャップ小さじ1
  • 水溶き片栗粉適量

作り方

  1. 1.
    タマネギ、人参は薄切りに、しめじはほぐします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を温めて人参とタマネギ、しめじを中火で炒め、水200ccと鶏ガラスープの素を加えて煮込みます。
  3. 3.
    ①を加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
  4. 4.
    カレイは鱗があれば包丁の背でこそぎ、皮に切り目を1〜2本入れます。
  5. 5.
    塩コショウをふって片栗粉をまぶし、170℃の油でじっくり揚げます。
  6. 6.
    皿にカレイを盛り、3をかけたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

カレイの表面に切り目を入れることで、火が通りやすく、皮が破れにくくなります。
あんかけの野菜は人参、タマネギ、しめじのほかにも、ピーマンやしいたけ、エノキダケなど、ご家庭にあるものを活用してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
大会
2018年03月02日

うまかった!

たべれぽ
Profile picture small
あい
2018年02月13日

母のリクエストで作ってみました!しめじがなかったので代わりにエリンギを使用。父にはプロの味と褒められました。甘酢あんかけは何にでも使えそうなので唐揚げなんかにもかけて食べてみたいです( ᐢ˙꒳​˙ᐢ )

たべれぽ
Profile picture small
じゃがいも売りの母
2018年02月06日

とろみの分量を間違えてしまいましたが家族からも好評でした😊🎵

たべれぽ
Profile picture small
モカマロン
2017年11月21日

カラッと上がり
おいしくできました

たべれぽ
Profile picture small
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年11月01日

カレイの唐揚げ甘酢あんかけは、初めてです。いつもは、照り焼き・煮つけ・ホイル焼きとかなので見た瞬間に作ろうと思って作ったら結構大変で苦戦しました。でも、とても美味しいかったよ😊
また、作りたいな~と思います💖片栗粉のとろみがチョッと難しいかな~❗
私でも簡単に出来ました✌

たべれぽ
Profile picture small
げん
2017年06月14日

美味しかったです꒰。•ॢ◡-ॢ。꒱♫♫

たべれぽ
Profile picture small
満開つつじ
2017年05月21日

とっても簡単に作れました。
頂きます。

たべれぽ
Profile picture small
m. m
2017年04月17日

なかなか 上手く出来たけど 子供達には 不評でした。

コメント

HYmama
HYmama
お酢はすし酢でも出来ますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すし酢には塩や砂糖が配合されておりますので、使用される場合は砂糖の分量を加減して味を調節して作ってくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
ちん
ちん
今晩作ってみました!大好評です✨カレイの骨に苦戦しましたが、味は問題なし!超絶美味しかったです😎❣️
1年前
琴音
琴音
いつも、夕食の献立に困って居ましたが、作って見たら簡単に作れて🎵美味しかったです。いつも小言を言う子供も美味しかったと喜んでくれました。
此れからも、色々なレシピにチャレンジします。有り難うございました。気を付けてね
1年前
kurashiru
kurashiru
ご家族の方にも喜んでいただけたようで幸いです。これからもいろいろなレシピを試してみてくださいね。
1年前
m. m
m. m
油の量は 1~2㎝位でも 大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
1年前
m. m
m. m
お忙しい中、返信ありがとうございます🙇
今日の夕食に作ります🎵
1年前
sana
sana
作りました😉 カレイをじっくり揚げるので骨までカリっと揚がり美味しく頂きました😋 
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background新定番 しょうゆ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background春キャベツと鶏肉の塩麹クリーム煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください