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サクふわ！カレイの唐揚げ甘酢あんかけ レシピ・作り方
「サクふわ！カレイの唐揚げ甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カリカリに揚がった香ばしいカレイと、あんかけのかかったふんわりとしたカレイと、両方楽しめるメニューです。野菜もきのこ使用していて、いろいろな食感、風味が口に広がり絶品なレシピです。ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 タマネギ、人参は薄切りに、しめじはほぐします。
- 2 フライパンにサラダ油を温めて人参とタマネギ、しめじを中火で炒め、水200ccと鶏ガラスープの素を加えて煮込みます。
- 3 (A)を加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
- 4 カレイは鱗があれば包丁の背でこそぎ、皮に切り目を1〜2本入れます。
- 5 塩コショウをふって片栗粉をまぶし、170℃の油でじっくり揚げます。
- 6 皿にカレイを盛り、3をかけたらできあがりです。
コツ・ポイント
カレイの表面に切り目を入れることで、火が通りやすく、皮が破れにくくなります。 あんかけの野菜は人参、タマネギ、しめじのほかにも、ピーマンやしいたけ、エノキダケなど、ご家庭にあるものを活用してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリカリの衣に包まれたカレイはふわふわジューシーな食感が絶妙です。甘酢あんには玉ねぎ、人参、しめじなどの野菜がたっぷり入って、ケチャップの隠し味が効いた甘じょっぱいソースが食欲をそそります。揚げ焼きでも美味しく作れ、野菜もたくさん摂れるボリューミーな一品。お店のような本格的な味わいで、2歳のお子様でもパクパク食べられる優しい味付けです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
HYmama
お酢はすし酢でも出来ますか？
kurashiru
すし酢には塩や砂糖が配合されておりますので、使用される場合は砂糖の分量を加減して味を調節して作ってくださいね。美味しくできますように。
琴音
いつも、夕食の献立に困って居ましたが、作って見たら簡単に作れて🎵美味しかったです。いつも小言を言う子供も美味しかったと喜んでくれました。
此れからも、色々なレシピにチャレンジします。有り難うございました。気を付けてね
kurashiru
ご家族の方にも喜んでいただけたようで幸いです。これからもいろいろなレシピを試してみてくださいね。
m. m
油の量は 1～2㎝位でも 大丈夫ですか？
kurashiru
大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
m. m
お忙しい中、返信ありがとうございます🙇
今日の夕食に作ります🎵
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