レモンカードのチーズケーキ レシピ・作り方

「レモンカードのチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンカードのチーズケーキはいかがでしょうか。レモンの風味が効いた、さわやかなチーズケーキです。色鮮やかで華やかな見た目なので、おもてなしの際にもおすすめです。お好みでグラスの底にスポンジケーキやビスケットを入れてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個)

作り方

  1. 準備. 無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. レモンはトッピング用に1枚を薄切りにし、4等分に切ります。残りは果汁を絞り、ザルでこします。
  3. 2. ボウルに卵を入れてよく混ぜ合わせ、ザルでこし、1の果汁を入れます。
  4. 3. 無塩バターとグラニュー糖を入れて、湯せんで混ぜ合わせます。
  5. 4. とろみが付いてきたら湯せんから外して粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  6. 5. 生クリームにグラニュー糖を入れて8分立てになるまで泡立て、クリームチーズを入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. グラスに5、4の順に盛り付け、トッピング用の1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

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