レモンカードのチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。
• 1レモンはトッピング用に1枚を薄切りにし、4等分に切ります。残りは果汁を絞り、ザルでこします。
• 2ボウルに卵を入れてよく混ぜ合わせ、ザルでこし、1の果汁を入れます。
• 3無塩バターとグラニュー糖を入れて、湯せんで混ぜ合わせます。
• 4とろみが付いてきたら湯せんから外して粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
• 5生クリームにグラニュー糖を入れて8分立てになるまで泡立て、クリームチーズを入れて混ぜ合わせます。
• 6グラスに5、4の順に盛り付け、トッピング用の1をのせて完成です。