香ばしさがクセになる 小松菜のしらすチャーハン レシピ・作り方

「香ばしさがクセになる 小松菜のしらすチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ランチやお酒の席に、小松菜としらすのチャーハンはいかがでしょうか。 小松菜のシャキシャキ感と、しらすの風味が相性バッチリ!ごま油としょうゆの香ばしさがクセになり、一口食べればやみつきになりますよ。 簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 小松菜80g
  • 長ねぎ30g
  • しらす30g
  • 溶き卵1個分
  • サラダ油小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • しょうゆ小さじ1.5
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて炒め、半熟になったら取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンにごま油を熱し、すりおろしニンニクと2を加え中火で炒めます。
  5. 5.
    香りが出てきたら、1としらすを入れて中火で軽く炒めます。ごはんをほぐしながら加えて炒め、更に①を入れて全体に味を馴染ませます。
  6. 6.
    3を戻し入れて軽く合わせ、しょうゆを鍋肌から入れてさっと炒めたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
卵は事前に炒めておくことでふんわりと仕上がります。
しょうゆを最後に鍋肌から加えることで、香ばしく仕上がりますよ。

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