トマトドレッシングで食べるお刺身サラダ レシピ・作り方

「トマトドレッシングで食べるお刺身サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトの果肉をたっぷりと使った赤色のドレッシングです。サラダにも合いますし、魚介類もさっぱり食べられますよ。時間があればじっくりとトマトを水切りすることで、より濃厚なドレッシングができます。ぜひお試しください。
調理時間:20分 (トマトの水切り時間を除く)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • タイ (刺身用)100g
  • ベビーリーフ適量
  • ドレッシング
  • トマト (約300g)2個
  • 小さじ1/2
  • ①酢小さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①EVオリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    ベビーリーフは洗って水気を切っておきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを取って横半分に切って種を取り、ざく切りにします。
  3. 2.
    フードプロセッサーに1と塩を入れて、滑らかにします。
  4. 3.
    ザルにキッチンペーパーを置き、2を流し入れて30分ほど水切りします。
  5. 4.
    3に残ったトマトをボウルに入れ、①を加えて混ぜ合わせ、味をみて塩こしょうで調えたらドレッシングの出来上がりです。
  6. 5.
    タイを薄くそぎ切りにして、皿にベビーリーフとともに盛り付けたら、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーの代わりにミキサーでも作れます。
ドレッシングの舌触りをよくするためトマトの種を除きましたが、除かずにフードプロセッサーにかけても構いません。また除いた種部分や濾して下に残った水分は、スープなどに使えますので活用してください。
タイのほか、お好みのお刺身用魚介を合わせてください。

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