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じゃがいものチーズクリームニョッキ レシピ・作り方

「じゃがいものチーズクリームニョッキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポリ袋を使って簡単にお作りいただる、じゃがいものチーズクリームニョッキのご紹介です。もちもちの食感のニョッキにクリーミーで濃厚なソースが絡んでおいしいですよ。おもてなしや特別な日のメニューにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

手順

  1. 準備 じゃがいもは皮と芽を取り除き、ラップをして600Wの電子レンジで4分程加熱しておきます。お湯に塩を加えておきます。
  2. 1 ポリ袋にニョッキの材料を入れ、全体が混ざるようによくこねます。
  3. 2 薄力粉で打ち粉をしながら、一口大に丸め、表面にフォークの背を押しつけてくぼみを作ります。
  4. 3 塩の入ったお湯に、2を加え、中火でゆでます。浮いてきたらザルにあげ、お湯を切ります。
  5. 4 フライパンに牛乳を入れ、中火に熱し、ひと煮立ちしたら(A)を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5 塩で味を調整し、水溶き片栗粉をまわし入れます。かき混ぜて、とろみがついたら3を加え、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  7. 6 器に盛り付け、トッピングをふって完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
68件のレビュー
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まゆまろ
まゆまろ
2019.12.18
浮いたらすぐ回収するくらいでいいみたい。。表面どろどろになりました笑 多分ジャガイモが大きかったのかも、次は薄力粉多めに、ジャガイモの塊は崩れる原因になるので、しっかり潰すこと。ソースの片栗粉もゆるめでいい。結構腹にたまる。 結論おいしかったです、片栗粉って洋食にも使えるのね楽チン。。
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リーナ
リーナ
2022.12.9
じゃがいものニョッキが もっちり♡やわらか…♪ 粉チーズを仕上げに追加。 あったかいチーズクリームも 優しい味でおいしかったです◎
9人のユーザーが参考になった
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jun
jun
2023.1.9
よく揉み込むのがポイント!水溶き片栗粉をよく解かないとだまになります。チーズの量はお好みで後黒胡椒がいいアクセントになりますね!
4人のユーザーが参考になった
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愛月
愛月
2022.1.31
ニョッキはこちらを参考に、トマトソースによつ葉のクリームチーズを40gくらい足して作りました。 クリームチーズが入ると美味しさが増しますね(^^)
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なな
なな
2020.5.18
片栗粉がうまくとけず、固まってしまいましたが 味は美味しくできました!
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サーモン
サーモン
2022.12.11
ニョッキの粉を割と足したから茹でた時に溶けなかったけど、どれ位足したかわからない。。。ソースはちょっとゴテゴテしてたので、片栗粉を控えめにしたほうがいいかなと思った。ソースが多かったので、ほうれん草も混ぜて。次の日は余ったソースで鶏肉にかけたらそれも美味しかった。
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ズボラ女子
ズボラ女子
2022.7.11
美味しい! チーズマシマシでクリームと牛乳で〜 ペンネとか合わせてみたくなる美味しいソースです🙂 時間がある人はじゃがいも越した方が滑らかでいいかもです! また作ります♡
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ろあ
ろあ
2021.10.16
ニョッキは市販のものを。 ソースおいしかった。
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ハイオク
ハイオク
2020.12.5
いい食感出せました^ ^
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

shihomatsu
shihomatsu
忘備録です。レシピの分量だと、大人2人では一品料理程度のボリュームにしかならないです。メインにするなら倍量で。因みに、もう少し芋っぽさを減らしてモチモチした食感にしたい場合は、小麦粉を足せば良いですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。モチモチとした食感に仕上げたい場合は、薄力粉を減らして片栗粉を増やすことをおすすめします。クラシルでは強力粉を使用し、よりモチモチとした食感が味わえるニョッキのレシピもございますので、ぜひ探してみてくださいね。ご参考になれば幸いです。
いつちやん
いつちやん
美味しそう週一程度ならいいね何よりいいのはレシピが見れるしお値段も見れてちよつと嬉しくなるね

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