キムチ棒餃子 レシピ・作り方

「キムチ棒餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポリ袋を使って材料を合わせる、洗い物も少ない、手も汚れない、お手軽餃子です。キムチの味と食感で食べ応えバツグンですよ。ごま油の風味で食欲もそそります。おかずはもちろん、おつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(15個分)

  • たね
  • 豚ひき肉 80g
  • キムチ 60g
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 餃子の皮 15枚
  • サラダ油 小さじ2
  • 40ml
  • ごま油 小さじ1
  • 適量

作り方

  1. 1. キムチを粗みじん切りにします。
  2. 2. ポリ袋にたねの材料を入れて混ぜ合わせます。 
  3. 3. 餃子の皮をめん棒で、縦にだ円形になるように伸ばします。
  4. 4. ポリ袋の端を切り落とし、餃子の皮の上にたねを絞ります。
  5. 5. 餃子の皮の縁に水をつけて両端を折りたたみ、皮が重なった部分を軽く押さえます。
  6. 6. フライパンにサラダ油を強火で熱し、5を閉じ目が上になるように並べ、約1分焼きます。
  7. 7. 焼き色がついたらフライパンにフタをし、フタを少しずらして手早く水を加えます。
  8. 8. 中火で3分蒸し焼きにし、餃子の皮が透明になり豚肉に火が通ったら、フタを外して水分を飛ばします。
  9. 9. 最後にごま油を鍋肌から回し入れ、パリッと焼き上げて完成です。

料理のコツ・ポイント

餃子の皮は乾燥すると固くなり包みにくくなるほか、焼いても柔らかくならないので注意しましょう。 餃子を焼く際、焼き色が付かないうちに水を加えると、皮が水分を含んで破けやすくなってしまいます。たまに裏側を見て焼き色の確認をしてください。

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