とろとろ 長芋コロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 1 長芋は皮を剥いて一口大に切ります。耐熱容器に入れラップをし、600Wのレンジで5分柔らかくなるまで加熱をします。熱いうちマッシャーなどでつぶします。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を加えしんなりするまで炒めます。
4. 4 豚ひき肉を加え、火が通るまで炒め、(A)を加え味を調えます。
5. 5 粗熱を取った1と4を混ぜ合わせ、楕円型に成形します。
6. 6 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
7. 7 180℃の揚げ油で衣がこんがりきつね色になるまで揚げたら完成です。