とろとろ 長芋コロッケ レシピ・作り方

「とろとろ 長芋コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋のコロッケのレシピです。とろとろで普通のじゃがいもを使ったコロッケとは一味違ってとってもおいしいですよ。ベーシックなレシピなので、食材を加えたりお好みでアレンジしてもおいしく召し上がれますよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長芋 300g
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • 豚ひき肉 100g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. 長芋は皮を剥いて一口大に切ります。耐熱容器に入れラップをし、600Wのレンジで5分柔らかくなるまで加熱をします。熱いうちマッシャーなどでつぶします。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を加えしんなりするまで炒めます。
  4. 4. 豚ひき肉を加え、火が通るまで炒め、①を加え味を調えます。
  5. 5. 粗熱を取った1と4を混ぜ合わせ、楕円型に成形します。
  6. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  7. 7. 180℃の揚げ油で衣がこんがりきつね色になるまで揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。タネの味を濃いめにつけるとおいしく作れますよ。形はお好みで食べやすい形に成形してください。

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