丸くてかわいい酸辣湯風スープ餃子 レシピ・作り方

「丸くてかわいい酸辣湯風スープ餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏でもさっぱりピリ辛に食べられるようサンラータン風にしました! 一口サイズの水餃子は食欲のない時もつるっとお召し上がり頂けます。 意外と簡単に調理して頂けますので、さっとお召し上がり頂きたい時などにとてもおすすめです!
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • 餃子
  • 餃子の皮20枚
  • 豚ひき肉200g
  • 白菜の浅漬け1パック
  • ニラ1/4束
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • スープ
  • シイタケ3個
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①鶏がらスープの素大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①水500ml
  • ①醤油大さじ2
  • ①塩適量
  • ラー油適量
  • 大さじ2
  • 1個

作り方

  1. 1.
    白菜の浅漬けを水に漬けます。塩辛さが無くなったら水気をよく絞ってみじん切りにします。ニラもみじん切りにします。
  2. 2.
    豚ひき肉、白菜、ニラ、すりおろし生姜とにんにくをボウルにいれてよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    餃子の皮にタネをのせ、水溶き片栗粉を皮の淵に着けたら半分に折りたたんでしっかりと貼り合わせて半月の形にします。半月の真ん中をくぼませて端が重なるように丸めます。重なった部分は水溶き片栗粉をつけて外れないようにくっつけます。
  4. 4.
    にんじんを短冊切り、玉ねぎ、しいたけは薄切りにします。
  5. 5.
    鍋に①を入れて沸騰したら野菜と餃子をいれて煮込みます。茹で上がったら酢、溶き卵、ラー油を加えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ラー油はお好みの量調節して下さい。
白菜の浅漬けがない場合は、生の白菜やキャベツなどで代用して下さい。
その際は塩加減の調節して下さい。
酢はお好みの量調節して下さい。
餃子を茹でる際、鍋に入れすぎるとくっついてしまう恐れがあるので入れすぎには注意して下さい。

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