丸くてかわいい酸辣湯風スープ餃子　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんの皮は剥いておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。
• 1白菜の浅漬けを水に漬けます。塩辛さが無くなったら水気をよく絞ってみじん切りにします。ニラもみじん切りにします。
• 2豚ひき肉、白菜、ニラ、すりおろし生姜とにんにくをボウルにいれてよく混ぜ合わせます。
• 3餃子の皮にタネをのせ、水溶き片栗粉を皮の淵に着けたら半分に折りたたんでしっかりと貼り合わせて半月の形にします。半月の真ん中をくぼませて端が重なるように丸めます。重なった部分は水溶き片栗粉をつけて外れないようにくっつけます。
• 4にんじんを短冊切り、玉ねぎ、しいたけは薄切りにします。
• 5鍋に(A)を入れて沸騰したら野菜と餃子をいれて中火で煮込みます。茹で上がったら酢、溶き卵、ラー油を加えて完成です。