旨みたっぷり 牡蠣のガーリックソテー　レシピ・作り方

手順

• 1ニンニクは薄切りにします。
• 2ボウルに牡蠣、塩、水を入れてよく揉み、ぬめりや汚れを落とし、流水で洗います。
• 3キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
• 4中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バター、1を入れて炒めます。
• 5ニンニクの香りが立ったら、3を加えて中火で3分ほど炒めます。
• 6牡蠣に火が通り、表面がこんがり色づいたら(A)を加えて中火で炒め合わせます。
• 7全体に味がなじんだら火から下ろし、付け合わせの材料と共にお皿に盛り付けて完成です。