旨みたっぷり 牡蠣のガーリックソテー レシピ・作り方

「旨みたっぷり 牡蠣のガーリックソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣の旨みがぎっしり詰まった、ガーリックソテーはいかがでしょうか。 材料が牡蠣とニンニクと調味料だけでも、一口食べれば箸が止まらない一品です。 ニンニクがない際は、すりおろしニンニクで代用してぜひお試しくださいね!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牡蠣180g
  • 水 (洗浄用)400ml
  • 塩 (洗浄用)小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター10g
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①塩ひとつまみ
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • 付け合せ
  • パセリ3g
  • サニーレタス1枚

作り方

  1. 1.
    ニンニクを薄切りします。
  2. 2.
    ボウルに、牡蠣、塩、水を入れてよく揉み、汚れを落として水ですすぎます。
  3. 3.
    キッチンペーパーで牡蠣の水気を切り、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンに、オリーブオイルとバターを入れ、ニンニクを炒めます。
  5. 5.
    ニンニクの香りが出てきたら、3を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    カリッときつね色になったら、①を加え、全体に味が絡まったらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
油はねを防ぐため、加熱前に牡蠣の水気をよく拭いてから片栗粉をまぶしてください。
牡蠣は生食用・加熱用に関わらず、中まで火が通るよう加熱してください。

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