旨みたっぷり 牡蠣のガーリックソテー レシピ・作り方

「旨みたっぷり 牡蠣のガーリックソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣の旨みがぎっしり詰まった、ガーリックソテーはいかがでしょうか。 材料が牡蠣とニンニクと調味料だけでも、一口食べれば箸が止まらない一品です。 ニンニクがない際は、すりおろしニンニクで代用してぜひお試しくださいね!

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 180g
  • 水 (洗浄用) 400ml
  • 塩 (洗浄用) 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • 付け合せ
  • パセリ 3g
  • サニーレタス 1枚

作り方

  1. 1. ニンニクを薄切りにします。
  2. 2. ボウルに、牡蠣、塩、水を入れてよく揉み、汚れを落として水ですすぎます。
  3. 3. キッチンペーパーで牡蠣の水気を切り、片栗粉をまぶします。
  4. 4. 中火に熱したフライパンに、オリーブオイルとバターを入れ、ニンニクを炒めます。
  5. 5. ニンニクの香りが出てきたら、3を加えて中火で炒めます。
  6. 6. カリッときつね色になったら、①を加え、全体に味が絡まったらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 油はねを防ぐため、加熱前に牡蠣の水気をよく拭いてから片栗粉をまぶしてください。 牡蠣は生食用・加熱用に関わらず、中まで火が通るよう加熱してください。

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