島らっきょうのそうめんチャンプルー レシピ・作り方

「島らっきょうのそうめんチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

島らっきょうをそうめんと合わせてチャンプルーにしてみました。島らっきょうの歯応えにランチョンミートの旨味がそうめんとよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非、ご当地料理をご家庭で味わってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 1000ml
  • サラダ油 (そうめんにまぶす用) 小さじ1
  • 島らっきょう 150g
  • スパム 100g
  • にんじん 40g
  • ニラ 30g
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1/2
  • かつお節 (トッピング) 適量

作り方

  1. 準備. 島らっきょうは葉と薄皮を取り、根元を切り落としておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 島らっきょうは縦に5mm幅の細切りにします。
  3. 2. にんじんは5mm幅の細切りにします。
  4. 3. ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  5. 4. スパムは7mm角の拍子切りにします。
  6. 5. お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、1分程茹でます。ザルに上げて水気を切り、サラダ油を回しかけて絡めます。
  7. 6. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、4を入れ、スパムに焼き色がつくまで中火で3分程炒めます。
  8. 7. 1を入れ、全体に油が馴染んだら一度火を止め、5、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  9. 8. 再び火をつけて中火にし、3を入れ、全体が馴染むまで炒めます。
  10. 9. 火を止め器に盛りつけ、かつお節を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。茹で時間はパッケージに記載されている時間より固めに茹でると、そうめんの固さがちょうどよく仕上がります。そうめんと調味料を入れる時に一度火を止める事によって、そうめんがダマになりにくく、調味料が全体に馴染みやすくなります。

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