島らっきょうのそうめんチャンプルー レシピ・作り方

「島らっきょうのそうめんチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

島らっきょうをそうめんと合わせてチャンプルーにしてみました。島らっきょうの歯応えにランチョンミートの旨味がそうめんとよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非、ご当地料理をご家庭で味わってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • そうめん100g
  • お湯1000ml
  • サラダ油 (そうめんにまぶす用)小さじ1
  • 島らっきょう150g
  • スパム100g
  • にんじん40g
  • ニラ30g
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1/2
  • かつお節 (トッピング)適量

作り方

  1. 準備.
    島らっきょうは葉と薄皮を取り、根元を切り落としておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    島らっきょうは縦に5mm幅の細切りにします。
  3. 2.
    にんじんは5mm幅の細切りにします。
  4. 3.
    ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  5. 4.
    スパムは7mm角の拍子切りにします。
  6. 5.
    お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、1分程茹でます。ザルに上げて水気を切り、サラダ油を回しかけて絡めます。
  7. 6.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、4を入れ、スパムに焼き色がつくまで中火で3分程炒めます。
  8. 7.
    1を入れ、全体に油が馴染んだら一度火を止め、5、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  9. 8.
    再び火をつけて中火にし、3を入れ、全体が馴染むまで炒めます。
  10. 9.
    火を止め器に盛りつけ、かつお節を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。茹で時間はパッケージに記載されている時間より固めに茹でると、そうめんの固さがちょうどよく仕上がります。そうめんと調味料を入れる時に一度火を止める事によって、そうめんがダマになりにくく、調味料が全体に馴染みやすくなります。

たべれぽ

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