【鳥羽シェフ】o/sioの鶏の唐揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1 奈良漬け、玉ねぎは粗みじん切りにします。
2. 2 鶏もも肉は1かけが約50gになるように切ります。
3. 3 ボウルに漬けダレを入れて混ぜ、2を入れ落としラップをして、冷蔵庫で30分置きます。
4. 4 別のボウルに衣の材料を入れて、混ぜ合わせます。
5. 5 鶏もも肉の汁気を軽く拭き取り、4をまぶします。
6. 6 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。5を3分揚げて一度引き上げ、キッチンペーパーを敷いたバットの上で油を切りながら3分休ませます。仕上げに180℃の揚げ油で揚げ色がつき、中に火が通るまで1分揚げ、油を切ります。
7. 7 別のボウルに1、残りの奈良漬けのタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
8. 8 器に6を盛り付け、7を添えてできあがりです。