ココナッツミルクでなめらか チキンのほうれん草カレー　レシピ・作り方

手順

• 準備パプリカのへたと種を取り除いておきます。 生姜の皮を剥いておきます。
• 1お湯を沸騰させた鍋に、塩、ほうれん草を入れてしんなりするまで2分加熱して湯切りをし、流水で冷まして水を切ります。
• 21とパクチーの根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
• 3赤パプリカを5mm幅の薄切りにします。
• 4生姜、ニンニクをみじん切りにします。
• 5鶏もも肉を一口大に切ります。
• 6ミキサーに2、ココナッツミルクを入れてペースト状になるまで撹拌します。
• 7フライパンにサラダ油、4を入れて香りが立つまで中火で炒め、カレー粉を入れてさっと炒めます。
• 85を入れて鶏もも肉に火が通るまで中火で7分炒めます。
• 93、6、(A)を入れて中火で10分煮込みます。
• 10お皿にご飯と盛り付けて生クリームをかけたら完成です。