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ムネ肉なのに柔らかジューシー唐揚げ レシピ・作り方
「ムネ肉なのに柔らかジューシー唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.71(6)
ムネ肉のパサパサしたイメージを一掃！もちろん唐揚げ以外の料理にも使えるので大変便利です。味付けにみりんを使うと肉が硬くなってしまうので、りんごを使うとジューシーで柔らかい甘味が引き出せます。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ジップ付保存袋に、塩・重曹・水を入れ、冷蔵庫で一晩鶏肉を漬け込みます。
- 2りんご・生姜・ニンニクはすりおろしておきます。
- 3一晩漬けたら水を捨て、お好みの大きさに切り分けた鶏肉をりんごの絞り汁に15分漬け込みます。
- 4さらに醤油・酒・生姜・ニンニクを入れ、15分以上漬け込みます。
- 5小麦粉を入れ揉み込みます。
- 6鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、1〜3分馴染ませたら、180℃の油でキツネ色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
リンゴを擦るのが大変な時は、100%果汁のりんごジュースでも大丈夫です。
片栗粉をまぶすときは、ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れて口を閉じて振 ると、まんべんなくまぶす事ができ、洗い物も少なくて済みますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.71
6人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
