ムネ肉なのに柔らかジューシー唐揚げ レシピ・作り方
「ムネ肉なのに柔らかジューシー唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ムネ肉のパサパサしたイメージを一掃！もちろん唐揚げ以外の料理にも使えるので大変便利です。味付けにみりんを使うと肉が硬くなってしまうので、りんごを使うとジューシーで柔らかい甘味が引き出せます。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(4人前)
作り方
- 1. ジップ付保存袋に、塩・重曹・水を入れ、冷蔵庫で一晩鶏肉を漬け込みます。
- 2. りんご・生姜・ニンニクはすりおろしておきます。
- 3. 一晩漬けたら水を捨て、お好みの大きさに切り分けた鶏肉をりんごの絞り汁に15分漬け込みます。
- 4. さらに醤油・酒・生姜・ニンニクを入れ、15分以上漬け込みます。
- 5. 小麦粉を入れ揉み込みます。
- 6. 鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、1〜3分馴染ませたら、180℃の油でキツネ色になるまで揚げたら完成です。
料理のコツ・ポイント
リンゴを擦るのが大変な時は、100%果汁のりんごジュースでも大丈夫です。 片栗粉をまぶすときは、ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れて口を閉じて振ると、まんべんなくまぶす事ができ、洗い物も少なくて済みますよ。
たべれぽ
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