ワインと一緒に フィグログ レシピ・作り方

「ワインと一緒に フィグログ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フィグはイタリア語でいちじく、ログは丸太、「いちじくの丸太」という名のフィグログは、イタリア中部に位置するマルケ州発祥のお菓子で、「いちじくのサラミ」とも呼ばれています。ドライフルーツの濃厚な風味とクルミの香ばしさがとってもおいしく、ワインのおつまみにぴったりです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(直径3cm×12cmのもの))

  • ドライイチジク 120g
  • ドライプルーン 50g
  • レーズン 50g
  • ローストクルミ 40g
  • はちみつ 大さじ1/2
  • シナモンパウダー 小さじ1/3
  • 付け合せ
  • ナッツ 適量
  • クリームチーズ 適量
  • ピンクペッパー 適量
  • クラッカー 適量
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 1. ドライいちじく、ドライプルーン、レーズンは包丁で軽く刻みます。
  2. 2. フードプロセッサーに1を入れて撹拌させます。
  3. 3. 2にはちみつとシナモンを加えてさらに撹拌し、全体を混ぜます。
  4. 4. ラップを広げ、3の半量を横長になるように広げ、クルミを散らし、3の半量を上にのせます。
  5. 5. 手前から奥に向かって空気を抜きながらラップで包み、形を整えます。
  6. 6. 両端をねじり止め、冷凍庫で一晩休ませます。
  7. 7. ラップを外し、お好みの厚さに切ります。お皿に付け合せと共に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーにそのままいちじくやプルーンを入れてしまうと滑らかなペースト状になりにくいので、あらかじめ包丁で刻んでから撹拌してください。 レシピのドライフルーツ以外に、オレンジピールやデーツを加えてもおいしいですよ。

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