モロヘイヤの中華風和え物 レシピ・作り方

「モロヘイヤの中華風和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だし汁やおしょうゆでのお浸しもいいけれど、たまにはこんな中華風の和え物はいかがですか? 茹でて和えるだけの簡単レシピなので、もう一品欲しい時や晩酌の時の突き出しにも。 お浸しよりも汁気が少ないので、お弁当にもおすすめです。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モロヘイヤ (150g) 1袋
  • お湯 (茹でる用) 1000ml
  • 塩 (茹でる用) 少々
  • 冷水 適量
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①白いりごま 少々
  • 糸唐辛子 少々

作り方

  1. 1. 強火に熱した鍋にお湯を沸かし塩を入れ、モロヘイヤをまずは根元の方を30秒程茹でてから全体を入れてさらに1分程茹でます。
  2. 2. 1を冷水に浸し、よく水気を絞ります。
  3. 3. 2を3cm幅に切ります。
  4. 4. ボウルで3と①を合わせます。
  5. 5. 器に盛り、糸唐辛子を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

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