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材料3つで ホワイトチョコチーズケーキ レシピ・作り方
「材料3つで ホワイトチョコチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
材料3つでお作りいただける、ふわふわなスフレチーズケーキのご紹介です。ホワイトチョコレートを使ってふわふわなチーズケーキをお家で作ることが出来ますよ。湯せん焼きでじっくり焼くことでしっとり食感に仕上がりますよ。とっても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （1台分(15cmの丸型)）
- クリームチーズ 150g
- ホワイトチョコレート 80g
- お湯 (湯せん用・50℃) 適量
- 卵黄 (Mサイズ) 3個
- 卵白 (Mサイズ) 3個分
- お湯 (湯せん焼き用) 適量
手順
- 準備 オーブンは160℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、湯せんで溶かします。
- 2 別のボウルにクリームチーズ、1、卵黄を入れて泡立て器で混ぜます。
- 3 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
- 4 2に3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜます。
- 5 クッキングシートを敷いた型に流し込み、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで40分程湯せん焼きします。
- 6 中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
- 7 型を外し、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
イカちゃん
2020.2.16
成功しました♡おいしそう！
7人のユーザーが参考になった
お砂糖▸◂
2021.1.2
14.5cm×高さ5.8cmの
底抜け型を使用しています🍰
メレンゲを作る際に
砂糖50gを3回に分けて投入しました♩
チーズケーキが苦手な母も
食べられました( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
ごちそうさまでした❤︎
6人のユーザーが参考になった
えまえま
2020.2.11
湯煎でしっとり、ふわふわのチーズケーキが材料3つで、本当に簡単にできました。家族みんな大絶賛。また作ります。
5人のユーザーが参考になった
お砂糖▸◂
2022.10.16
14.5cm×高さ5.8cmの
底抜け型を使用しています🍰
息子の100日のお祝いに
アイシングクッキーを
飾りたかったので
マシュマロに爪楊枝を刺して
支えにしました🍡
すくすく育ってねପ₍ᐢ ´•͈ ·̫ •͈` ᐢ₎ദ⸒⸒💖
3人のユーザーが参考になった
やまちゃん
2020.4.14
湯煎焼き、薄い鉄板だったのでできるかなと不安だったのですが、美味しく出来ました♪♪材料3つでとっても簡単でした！
1人のユーザーが参考になった
honoka
2020.2.29
オーブンの時の湯煎忘れてて、途中で気づいてやったけどふっくらにはなりませんでした😅
けど、簡単でめっちゃ美味しく出来ましたっ!!
1人のユーザーが参考になった
さち
2023.3.21
MikaZuki💋
2022.8.19
甘く無いケーキになった。砂糖が書いて無いけど皆さん甘かったですか？
よくある質問
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
持ち運びできますか？
A要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
ケーキ型は紙製の型で代用できますか？
A湯煎焼きにするため、紙製の型だとふやけて破れたり、生地が溢れ出す原因となります。失敗を防ぐためにもレシピで使用しているケーキ型をご用意の上でお試しください。 - Q
ケーキ型はアルミカップやココットで代用できますか？
Aきれいな形を保ったまま型から取り外すことは難しいですが、お作りいただくことは可能です。焼き上がり後に型から取り外したい場合は、レシピで使用しているケーキ型をご用意の上でお試しください。 - Q
このレシピで何人分作れますか？
A5号(直径15cm)のケーキ型を使用する場合、4~6人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。 - Q
クッキングシートの敷き方を教えてください
Aこちらをご参照ください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは160℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？
A仕上がりの風味が変わるため、クリームチーズは水切りヨーグルトで代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
卵黄（Mサイズ）3個分と卵白（Mサイズ）3個分はそれぞれ何gですか？
A卵黄（Mサイズ）3個分は60g、卵白（Mサイズ）3個分は90gが目安です。 - Q
チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？
Aチョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。 - Q
チョコレートを湯せんにかけたら分離しました
A湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまう可能性がございます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
トースターでも作れますか？
Aトースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。 - Q
底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらの型を使用していますか？
A底が抜けないタイプの型を使用しています。底が抜けるタイプの型だと湯せん焼き中に型の中に水が入ってしまう可能性があるため、底が抜けないタイプの型の使用してお作りください。 - Q
ハンドミキサーを持っていない場合はどうしたらいいですか？
A手間と時間はかかりますが、ハンドミキサーの代わりに泡立て器を使用することもできます。 - Q
湯せん焼きにするのはなぜですか？
A湯せん焼きにすることでゆっくりと中まで火が通り、しっとりとした食感に仕上がります。 - Q
焼いた後にしぼんでしまいます
Aメレンゲを加える際に気泡を潰さないように混ぜ合わせることがポイントです。また、加熱不足の場合もしぼみやすくなります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。 - Q
きれいに焼き色がつきません
Aご使用になるオーブンの機種によって火力には差が生じます。しっかりと焼き目をつけたい場合は加熱時間を延長することをおすすめします。また、オーブンの火力は下段より上段の方が強いため、必要に応じて天板を差し込む位置を変えて焼き色をご調節ください。 - Q
ふわふわに仕上がりませんでした
A「卵白の泡立て不足」「加熱不足」が原因として挙げられます。卵白はしっかりとツノが立つまで泡立て、泡を潰さないように切り混ぜてください。1回目はしっかりと混ぜることで生地になじみ、残りの卵白が混ざりやすくなります。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、竹串を刺した際にさらっとした生地がつく場合は追加加熱することをおすすめいたします。
質問
わふ
バレンタインに渡したいです。
オススメのラッピング教えてください！
kurashiru
こちら で様々なラッピング方法をご紹介しております。ご参考になりましたら幸いです。
未来
18センチの場合はどうすればいいですか
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合は、すべての材料を1.5倍量を目安に増やすことをおすすめいたします。卵黄と卵白は4.5個分ずつ(卵黄30g、卵白45g)が目安となります。焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に長めに設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
聖子
普通のチョコでもできますか？ミルクチョコでも。その場合分量はどうなりますか？
kurashiru
ホワイトチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安に加えてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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