とろとろじゅわ〜！肉巻き大根の照り煮　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

大根はあらかじめレンジで加熱することで味も染みやすく、やわらかい食感に仕上がります。今回は甘しょっぱいタレで仕上げているので、米のとぎ汁などを使用して茹でる必要がありません。竹串や箸でさして、スッとはいるまで加熱をしてくださいね。豚肉で巻く際、ゆるいと大根が出てきてしまうので、密着させるようにしながら巻いてくださいね。なお、加熱した大根は熱いので、少し冷ましてから巻くのがオススメです。