旨味たっぷり 大根とにんじんの梅炒め レシピ・作り方

「旨味たっぷり 大根とにんじんの梅炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根とにんじんのさっぱり梅きんぴらのご紹介です。大根はやわらかくなり過ぎないように、にんじんと炒めペースト状にした梅干しと合わせて、さっぱりした味わいのきんぴらに仕上がりました。梅干しの酸味がよく合いごはんのおかずにおすすめですよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 150g
  • にんじん 100g
  • 梅干し 2個
  • ①みりん 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①白いりごま 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2
  • かつお節 1g

作り方

  1. 準備. 大根とにんじんの皮は剥いておきます。梅干しは種を取っておきます。
  2. 1. 大根、にんじんは5mm幅の半月切りにします。
  3. 2. 梅干しは包丁で叩いて、ペースト状にします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1をにんじんがしんなりするまで、中火で炒めます。
  5. 4. 2、①を入れて炒め全体に馴染んだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けてかつお節を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

梅干しはメーカーにより塩分が変わるので、塩加減は、お好みで調整してください。今回はサラダ油を使いましたが、ごま油を使っても風味が変わって美味しいですよ。

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