パイ生地でツナとキノコのエンパナーダ風　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンを180℃に予熱しておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。
• 1しめじ、ブラウンマッシュルーム、玉ねぎは粗みじん切りにします。
• 2ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗く潰します。
• 3中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を炒めます。
• 4ツナ油漬けと(A)を加えて中火で炒め、具材がしんなりしたら耐熱ボウルに入れ、2、マスカルポーネチーズを加えて混ぜ合わせます。
• 5まな板に薄力粉をまぶし、冷凍パイシートを広げます。粗熱の取れた4を乗せ、もう一枚の冷凍パイシートをかぶせます。
• 6端をフォークで留め、切り込みを入れたら表面に卵黄を塗ります。同じようにもう1つ作ります。
• 7180℃に熱したオーブンで25分焼き、こんがりと焼き色がついたらチャービルを添えて完成です。