彩りきれい!ほうれん草と卵のお吸い物 レシピ・作り方

「彩りきれい!ほうれん草と卵のお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうれん草に卵を合わせたお吸い物です。シンプルな材料ですが、ほうれん草を下茹でして添えることで、上品な美味しさを味わえますよ。お好みで人参などの野菜や、ちくわ、なるとなどの練り物を加えても美味しいです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ほうれん草3株
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • ①シイタケ2枚
  • ①水500ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①薄口しょうゆ小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • 1個

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩を加えてほうれん草をさっと茹でます。茎のほうからお湯に入れ、30秒茹でたところで葉も加え、30秒たったところで上げます。
  2. 2.
    ほうれん草は冷水に放して冷やしたらよく絞り、5cm幅くらいに切ります。
  3. 3.
    しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
  4. 4.
    卵はボウルに溶いておきます。
  5. 5.
    鍋に①を全て入れ、強火でひと煮立ちさせたら、4を細く円を描きながら流し入れます。卵が浮き上がったら火を止めます。
  6. 6.
    お椀に2を入れ、4を注ぎ入れたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は予め塩ゆですることでアクが抜け、緑色が鮮やかになります。仕上げにお椀に入れることで、食感やきれいな色を保ったまま食べることができます。一手間ですが、ほうれん草の美味しさが味わえますのでぜひやってみてください。

たべれぽ

たべれぽ
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マー君ママ
2018年04月06日

とても美味しかったです😋😋

たべれぽ
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BaiToei Akina
2018年03月10日

☆☆☆☆☆

たべれぽ
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華ちゃん
2018年02月02日

優しいお味で美味しかったです☺️✨
また作ります🙌❤️

たべれぽ
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K family
2017年12月08日

とっても 簡単に 出来上がりました (σ≧▽≦)σ

たべれぽ
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AKIKO
2017年12月01日

小松菜を使用してみました。美味しかったです。

たべれぽ
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夜見
2017年11月27日

優しいお味でした。美味しかったです(o^^o)

たべれぽ
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しょうこ
2017年10月17日

味付けもちょうど良くて美味しかったです♫
簡単でした^_^

たべれぽ
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みきは
2017年09月16日

しいたけなしにしましたが美味しかったです(*^^*)

たべれぽ
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minaco♡
2017年09月02日

小松菜で作りました!美味しかったです😋✨

コメント

華ちゃん
華ちゃん
しいたけの変わりでしたら、しめじなのでしょうか?しいたけが高い時がありまして。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しめじでもお作りいただけますよ。お好みでアレンジして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
ほととぎす
ほととぎす
これは、ほうれん草のかわりに、小松菜を入れても大丈夫でしょうか?急な、コメント失礼します。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小松菜でも美味しそうですね。
お好みで人参などの野菜や、ちくわ、なるとなどの練り物を加えても美味しいですので、ぜひ色々なアレンジをしていただいて、お気に入りの具材を探してみてくださいね。
9ヶ月前
おっとも
おっとも
味見をしたら少し物足りない感じだったので、醤油と塩を少し足しました。美味しくできたのでよかったです!♥
9ヶ月前
たえ
たえ
美味しかったです。塩分少し足しました。
1年前
りょ
りょ
作りました!なんか焦げた味になっちゃいました😢
1年前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
強火でひと煮立ちの時間が長かったのかもしれませんね。
卵を入れる前に火加減を落としていただくと美味しく召し上がっていただけると思います。
ぜひ試してみてくださいね!
1年前

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