ひとくちピーマンの肉詰め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
2. 1 ピーマンは横に2等分に切ります。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分ほど加熱し、粗熱を取ります。
4. 3 ボウルに牛豚合びき肉を入れてよく捏ね、2、残りの肉だねの材料を入れてさらに混ぜ合わせます。
5. 4 1に3を詰めます。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の肉だねの面を下にして入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼きます。
7. 6 料理酒を入れ、蓋をします。肉だねに火が通るまで弱火で5分ほど焼き、取り出します。
8. 7 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
9. 8 お皿に6を盛り付け、7、白いりごまをかけて完成です。