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親子丼風！鶏と白菜の卵とじ レシピ・作り方
「親子丼風！鶏と白菜の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろとろの卵がたまらない、親子丼！今回は白菜を加えて冬に嬉しいレシピに仕上げました。スープにはゆるくとろみがついているので、ずっと温かく召し上がれます。鶏肉には下味をつけることがポイントですよ♪卵をとろとろに仕上げて召し上がりください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 白菜と鶏肉は2〜3cmに切ります。
- 2 鶏肉に塩こしょうをまぶし、(A)を揉み込みます。
- 3 フライパンにサラダ油を中火で温め、2.の鶏肉を皮目から焼いていきます。
- 4 鶏肉に火が通ったら白菜を加えて軽く炒め、(B)を加えて煮込みます。
- 5 全体が沸騰したところで水溶き片栗粉、溶き卵を流し入れ、半熟状態で盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
鶏肉は焼くとひとまわり小さくなるので、その分すこし大きめに切ってくださいね。調味液を鶏肉に揉み込んでおくことで、白菜から出る水分で味が薄くなることを防ぎます。卵を加えるタイミングは、全体が沸騰してからです。沸騰する前に加えると、綺麗な半熟にならないので気をつけてくださいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
トロトロの卵が決め手の親子丼風メニューです。鶏肉に下味をつけてじっくり焼くことで香ばしい焦げ目と柔らかな食感が生まれます。白菜のシャキシャキ感が加わることで、普段の親子丼とは一味違う仕上がりに。玉ねぎやしいたけを加えるアレンジも好評で、優しい味付けなのにご飯がどんどん進むと評判です。片栗粉でとろみをつけることで、最後まで熱々を楽しめます。
バーミー
2022.10.14
玉ねぎ1/4コ、しいたけ1コ追加しました。
溶き卵に白だし小さじ1プラス！
卵を入れて半熟になったら火を止めて、
蓋をしたまま1分でトロットロ～の仕上がりに…♡
味付けもちょうどよかったです☆
白菜が入ることで、普段の親子丼とは
ひと味違う美味しさでした。
取り分けてご飯にのせて…🍚
おいし～💕 ― リピ確定 ―
28人のユーザーが参考になった
tama
2022.1.10
生椎茸も入れました。
優しい味でとても美味しかったです♡
6人のユーザーが参考になった
haru
2020.12.31
にんじんもプラスして、簡単美味しくできました☆
4人のユーザーが参考になった
キーウィ
2022.10.4
卵がトロトロで美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
あや
2023.12.10
玉ねぎも追加♩
簡単で美味しすぎました！
1人のユーザーが参考になった
kohe
2023.11.7
美味でした。
1人のユーザーが参考になった
みお
2022.3.23
美味しかったです＼(^o^)／また作ります。
1人のユーザーが参考になった
もち。
2021.1.9
美味しかったですが、白菜を少し大きく切りすぎました(・・;)
1人のユーザーが参考になった
R
2025.11.26
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
桃
和風だしは顆粒だしですか？
kurashiru
動画では顆粒タイプのだしを使用しておりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
崎浜あずち
和風だしとわほんだしでも大丈夫ですか？料理出来なくてわからないので教えてほしいです（）
kurashiru
ほんだしでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
またわからないことがあればコメントください♪
崎浜あずち
5人用で調味料教えてほしいです。。m(._.)m
kurashiru
コメントありがとうございます！
材料を2.5倍にしていただければ大丈夫ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
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