ミュートを解除

おせち料理に！数の子入り松前漬け　レシピ・作り方

「おせち料理に！数の子入り松前漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.40(35)
ごはんにもお酒のお供にもなり、お正月のおせち料理としても人気の高い松前漬けのレシピです。
手間がかかるイメージですが、意外と簡単にできるのでオススメです。数の子を入れずにシンプルに仕上げても美味しいです。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    にんじんは皮をむいておきます。

  • 0:11
    1.数の子は水に浸して水を2、3回取り替えながら4～5時間塩抜きをします。
  • 0:09
    2.スルメをキッチンバサミで細く切ります。
  • 0:09
    3.にんじんは細切りにします。
  • 0:13
    4.2、3、をザルに入れてそれぞれ熱湯を回しかけます。キッチンペーパーの上に乗せて水気を拭き取ります。
  • 0:26
    5.切り昆布をザルに入れてお湯を回しかけます。キッチンペーパーの上に乗せて水気を拭き取ります。
  • 0:16
    6.鍋に調味液を入れて沸かします。沸騰したら火を止めて粗熱を取ります。
  • 0:17
    7.6をボウルに入れ5を入れて10分置きます。
  • 0:06
    8.数の子の水気を拭きとり、一口大に切ります。
  • 0:23
    9.ジッパー付き保存袋に7、4、8を入れて数の子がくずれないように優しく揉んでなじませます。
  • 0:03
    10.冷蔵庫で一晩置いて味をなじんだら完成です。

コツ・ポイント

昆布は細く切るのが大変なので切り昆布が簡単でオススメです。 スルメとにんじんにお湯をまわしかけることで味なじみが良くなります。 昆布を調味液と混ぜ合わせて具材と合わせて置いておくだけで、短い時間でも全体に味が絡まりやすくなります。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
750kcal
炭水化物：
40g
脂質：
8.8g
塩分量：
16.4g
タンパク質：
120.4g

たべれぽ

レシピ満足度
4.40
35人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ