おせち料理に！数の子入り松前漬け　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。
• 1数の子は水に浸して水を2、3回取り替えながら4～5時間塩抜きをします。
• 2スルメをキッチンバサミで細く切ります。
• 3にんじんは細切りにします。
• 42、3、をザルに入れてそれぞれ熱湯を回しかけます。キッチンペーパーの上に乗せて水気を拭き取ります。
• 5切り昆布をザルに入れてお湯を回しかけます。キッチンペーパーの上に乗せて水気を拭き取ります。
• 6鍋に調味液を入れて沸かします。沸騰したら火を止めて粗熱を取ります。
• 76をボウルに入れ5を入れて10分置きます。
• 8数の子の水気を拭きとり、一口大に切ります。
• 9ジッパー付き保存袋に7、4、8を入れて数の子がくずれないように優しく揉んでなじませます。
• 10冷蔵庫で一晩置いて味をなじんだら完成です。