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フライド新じゃが ガーリックチーズ風味 レシピ・作り方
「フライド新じゃが ガーリックチーズ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
新じゃがいもを皮付きのまま細切りにして揚げ、熱々のうちに粉チーズとニンニクにからめて、ガーリックチーズ味のフライドポテトにしました。通年手に入るじゃがいものほくほく感とは違った、しっとりした美味しさをぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 揚げ油を150℃に温めておきます。新じゃがいもは芽を取り除いておきます。
- 1 新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま5mm角の拍子木切りにし、水にさらしておきます。
- 2 10分ほど置いた1の水分を切り、キッチンペーパーでじゃがいもの表面の水気を拭き取ります。
- 3 150℃に熱した揚げ油に2を入れて、3分ほどかけてじっくりと揚げ、一度上げて3分ほどおきます。
- 4 揚げ油の温度を180℃に上げて、3を戻し入れ、きつね色になったら上げて油を切ります。
- 5 ボウルに4と(A)を入れてよくなじませたら完成です。お好みでパセリとケチャップを添えてください。
コツ・ポイント
新じゃがいもの代わりに普通のじゃがいもでも作れます。その際はお好みで皮をむいてください。 カットしたじゃがいもを水にさらすことで、揚げたときに互いに付きにくくなります。 揚げる際は、低めの温度でじっくりと加熱して火を通し、高めの温度で表面をからっと揚げることで、外はカリッとし中はやわらかい食感になります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサク＆シナシナの食感が絶妙なフライドポテトは、パウダー状のニンニクと粉チーズの組み合わせが最高の相性です。新じゃがを使えばより一層おいしく、ビールのおつまみにもぴったり。作り方も簡単で、ニンニクとチーズを多めに入れるのがコツです。カリカリに揚げるか、少しふんわりと揚げるかはお好みで。ケチャップをつけて食べても美味しく、家族みんなに大好評の一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
イギー
すりおろしニンニクは入れなくてもいいでしょうか？
kurashiru
こちらはガーリックチーズの風味がポイントのレシピなので、にんにくは入れていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
抹茶
普通のじゃがいもの場合は皮付きでもいいんですか？
kurashiru
新じゃが以外のじゃがいも使用される際は皮を剥いてから調理していただくことをおすすめしております。ぜひ試してみてくださいね。
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