料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

フライド新じゃが ガーリックチーズ風味

「フライド新じゃが ガーリックチーズ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新じゃがいもを皮付きのまま細切りにして揚げ、熱々のうちに粉チーズとニンニクにからめて、ガーリックチーズ味のフライドポテトにしました。通年手に入るじゃがいものほくほく感とは違った、しっとりした美味しさをぜひお試しください。
調理時間:15分 (じゃがいもの浸水時間を除く)
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • 新じゃがいも250g
  • 揚げ油適量
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩こしょう適量
  • パセリ適量
  • トマトケチャップ適量

手順

  1. 準備.
    揚げ油を150℃に温めておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま5mm角の拍子木切りにし、水にさらしておきます。
  3. 2.
    10分ほど置いた1の水分を切り、キッチンペーパーでじゃがいもの表面の水気を拭き取ります。
  4. 3.
    150℃に熱した揚げ油に2を入れて、3分ほどかけてじっくりと揚げ、一度上げて3分ほどおきます。
  5. 4.
    揚げ油の温度を180℃に上げて、3を戻し入れ、きつね色になったら上げて油を切ります。
  6. 5.
    ボウルに4と①を入れてよくなじませたら完成です。お好みでパセリとケチャップを添えてください。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもの代わりに普通のじゃがいもでも作れます。その際はお好みで皮をむいてください。
カットしたじゃがいもを水にさらすことで、揚げたときに互いに付きにくくなります。
揚げる際は、低めの温度でじっくりと加熱して火を通し、高めの温度で表面をからっと揚げることで、外はカリッとし中はやわらかい食感になります。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Yamashita Ai
2017年05月15日

旦那さんのビールのお供に作りました。粉チーズがなく、ニンニクもパウダーを使いました。

たべれぽ
Profile picture small
bunbum
2017年04月18日

とても美味しくできました!!

コメント

sugar
sugar
普通のじゃがいもの場合は皮付きでもいいんですか?
先月
kurashiru
kurashiru
新じゃが以外のじゃがいも使用される際は皮を剥いてから調理していただくことをおすすめしております。ぜひ試してみてくださいね。
先月

人気のカテゴリ

Video preload background豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉とマッシュルームのバルサミコ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundジュースで簡単に みんなで食べたいマンゴープリン
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload backgroundさつまいもとココナッツミルクのアイスクリーム
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundほっくり柔らか ナス田楽
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundザーサイとトマトのサラダ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...