料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

フライド新じゃが ガーリックチーズ風味

「フライド新じゃが ガーリックチーズ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新じゃがいもを皮付きのまま細切りにして揚げ、熱々のうちに粉チーズとニンニクにからめて、ガーリックチーズ味のフライドポテトにしました。通年手に入るじゃがいものほくほく感とは違った、しっとりした美味しさをぜひお試しください。
調理時間:15分 (じゃがいもの浸水時間を除く)
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 新じゃがいも250g
  • 揚げ油適量
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩こしょう適量
  • パセリ適量
  • トマトケチャップ適量

手順

  1. 準備.
    揚げ油を150℃に温めておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま5mm角の拍子木切りにし、水にさらしておきます。
  3. 2.
    10分ほど置いた1の水分を切り、キッチンペーパーでじゃがいもの表面の水気を拭き取ります。
  4. 3.
    150℃に熱した揚げ油に2を入れて、3分ほどかけてじっくりと揚げ、一度上げて3分ほどおきます。
  5. 4.
    揚げ油の温度を180℃に上げて、3を戻し入れ、きつね色になったら上げて油を切ります。
  6. 5.
    ボウルに4と①を入れてよくなじませたら完成です。お好みでパセリとケチャップを添えてください。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもの代わりに普通のじゃがいもでも作れます。その際はお好みで皮をむいてください。
カットしたじゃがいもを水にさらすことで、揚げたときに互いに付きにくくなります。
揚げる際は、低めの温度でじっくりと加熱して火を通し、高めの温度で表面をからっと揚げることで、外はカリッとし中はやわらかい食感になります。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆきち
2017年10月19日

ニンニク、チーズのアクセントがたまらんです(* ̄∇ ̄*)とてもおすすめ!ただニンニクをしっかり混ぜること、とても重要です、固まります。

たべれぽ
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Yamashita Ai
2017年05月15日

旦那さんのビールのお供に作りました。粉チーズがなく、ニンニクもパウダーを使いました。

たべれぽ
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bunbum
2017年04月18日

とても美味しくできました!!

コメント

sugar
sugar
普通のじゃがいもの場合は皮付きでもいいんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
新じゃが以外のじゃがいも使用される際は皮を剥いてから調理していただくことをおすすめしております。ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前

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