フライド新じゃが ガーリックチーズ風味 レシピ・作り方

「フライド新じゃが ガーリックチーズ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新じゃがいもを皮付きのまま細切りにして揚げ、熱々のうちに粉チーズとニンニクにからめて、ガーリックチーズ味のフライドポテトにしました。通年手に入るじゃがいものほくほく感とは違った、しっとりした美味しさをぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 揚げ油を150℃に温めておきます。新じゃがいもは芽を取り除いておきます。
  2. 1. 新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま5mm角の拍子木切りにし、水にさらしておきます。
  3. 2. 10分ほど置いた1の水分を切り、キッチンペーパーでじゃがいもの表面の水気を拭き取ります。
  4. 3. 150℃に熱した揚げ油に2を入れて、3分ほどかけてじっくりと揚げ、一度上げて3分ほどおきます。
  5. 4. 揚げ油の温度を180℃に上げて、3を戻し入れ、きつね色になったら上げて油を切ります。
  6. 5. ボウルに4と①を入れてよくなじませたら完成です。お好みでパセリとケチャップを添えてください。

料理のコツ・ポイント

新じゃがいもの代わりに普通のじゃがいもでも作れます。その際はお好みで皮をむいてください。 カットしたじゃがいもを水にさらすことで、揚げたときに互いに付きにくくなります。 揚げる際は、低めの温度でじっくりと加熱して火を通し、高めの温度で表面をからっと揚げることで、外はカリッとし中はやわらかい食感になります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ