混ぜて焼くだけ キャラメルチーズケーキ レシピ・作り方

「混ぜて焼くだけ キャラメルチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

市販のキャラメルを使って作る、キャラメル風味のベイクドチーズケーキです。キャラメルの香ばしく甘い風味が、濃厚なクリームチーズに加わり、とってもおいしいですよ。材料を混ぜて焼くだけ、焼きっぱなしで作れるので、ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:60分
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材料(1台分(16.5×7×5.5cmの型))

  • 土台
  • グラハムビスケット100g
  • 無塩バター50g
  • フィリング
  • クリームチーズ200g
  • ①生クリーム100ml
  • ①キャラメル80g
  • 2個
  • ミント (飾り用)少々
  • 粉糖 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは耐熱ボウルに入れてラップをかけて、600Wのレンジで40秒程加熱して溶かしておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    グラハムビスケットを保存袋に入れて麺棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜ、型に敷きつめて冷蔵庫で15分ほど冷やします。
  3. 2.
    ボウルにクリームチーズと卵を加えてよく混ぜます。
  4. 3.
    耐熱性のボウルに①を入れてラップをかけて、600Wのレンジで2分加熱し、キャラメルを溶かします。
  5. 4.
    2に3を加えてさらによく混ぜます。
  6. 5.
    4をクッキングシートを敷いた型に流します。
  7. 6.
    170℃に予熱したオーブンでおよそ35分、竹串を刺しても付いてこなくなるまで焼きます。
  8. 7.
    5の粗熱を取って型から外し、冷蔵庫でおよそ1時間冷やします。
  9. 8.
    6を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付け、ミントを添え粉糖を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

甘さ控えめのレシピです。甘い味が好みの場合は、お好みの量の砂糖をフィリングに加えてください。
クリームチーズは、必ず常温に戻して柔らかくしてから混ぜましょう。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。

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