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ルビーチョコレートのガトーショコラ　レシピ・作り方

「ルビーチョコレートのガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
120分
費用目安
1200円
レビュー
ピンク色のチョコレート、ルビーチョコレートでお作りいただく、簡単ガトーショコラのご紹介です。生チョコレートのようなとろける食感がとても美味しい一品ですよ。プレゼントにもぴったりなので、この機会にぜひ作ってみて下さいね。ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに次ぐ新しい第4のチョコレートとして誕生したのが「ルビーチョコレート」です。ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆を原料とし、ルビーカカオが持つ天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴です。
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材料（1台分（18cm×8cmパウンド型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備無塩バターは1cm角に切っておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  • 1ボウルを湯煎に当て、ルビーチョコレート、無塩バターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
  • 2生クリームを2回に分けて入れ、泡立て器で混ぜます。
  • 3溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
  • 4薄力粉をふるい入れ、泡立て器でよく混ぜます。
  • 5クッキングシートを敷いた型に流し入れ空気を抜き、180℃で20分程焼き色が付くまで焼きます。
  • 6粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やし、型から外して完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • Q
    どのくらい日持ちしますか？
    +
    A
    冷蔵保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q
    おすすめのラッピング方法を教えてください
    +
    A
    こちらをご参照ください。なお、要冷蔵のスイーツのためお持ち運びの際は保冷剤をお付けください。

材料について

  • Q
    「ルビーチョコレート」はどこで購入できますか？
    +
    A
    店舗にもよりますが、製菓材料店やネットショップなどで販売されています。店頭まで足を運ばれる際は、事前に取り扱いがあるかをご確認ください。

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