ルビーチョコレートのガトーショコラ レシピ・作り方

「ルビーチョコレートのガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピンク色のチョコレート、ルビーチョコレートでお作りいただく、簡単ガトーショコラのご紹介です。生チョコレートのようなとろける食感がとても美味しい一品ですよ。プレゼントにもぴったりなので、この機会にぜひ作ってみて下さいね。ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートに次ぐ新しい第4のチョコレートとして誕生したのが「ルビーチョコレート」です。ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆を原料とし、ルビーカカオが持つ天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴です。

調理時間:120分

費用目安:1200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cm×8cmパウンド型))

  • ルビーチョコレート 200g
  • 生クリーム 80ml
  • 無塩バター 50g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • 薄力粉 大さじ1
  • お湯 (湯煎用・50℃) 適量
  • 粉糖 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは1cm角に切っておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルを湯煎に当て、ルビーチョコレート、無塩バターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
  3. 2. 生クリームを2回に分けて入れ、泡立て器で混ぜます。
  4. 3. 溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
  5. 4. 薄力粉をふるい入れ、泡立て器でよく混ぜます。
  6. 5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ空気を抜き、180℃で20分程焼き色が付くまで焼きます。
  7. 6. 粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やし、型から外して完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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