春色 サーモンフライサンド レシピ・作り方

「春色 サーモンフライサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きれいな春色のサーモンフライサンドはいかがでしょうか。サクサクのサーモンフライと、ピクルスの酸味が効いたタルタルソースをフランスパンに挟んだボリューム満点の一品です。ランチや軽食にぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • フランスパン (30cm) 1/2本
  • 鮭 (生鮭) 2切れ
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • 薄力粉 2g
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 20g
  • 揚げ油 適量
  • 水 (玉ねぎさらす用) 適量
  • タルタルソース
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピクルス 20g
  • マヨネーズ 大さじ2.5
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • アスパラソテー風
  • アスパラガス 2本
  • 有塩バター 10g
  • 塩こしょう ひとつまみ

作り方

  1. 準備. アスパラは硬い根元を切り落としておきます。
  2. 1. アスパラガスは根元の皮をむき、1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルに1と有塩バターを入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、塩こしょうで味を調えます。
  4. 3. 鮭は両面に塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 4. フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで5分ほど揚げ、油を切ります。
  6. 5. タルタルソースを作ります。ピクルスはみじん切りにします。
  7. 6. 玉ねぎはみじん切りにして水に10分ほどさらします。水気を切り、5と残りのタルタルソースの材料を入れてよく混ぜます。
  8. 7. フランスパンを半分に切り、切り込みを入れます。6、4等分に切った4、2を挟んで完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 フランスパンの代わりにロールパンやコッペパンでもお作りいただけます。

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