春色 サーモンフライサンド レシピ・作り方

「春色 サーモンフライサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのりピンクが春のピクニックにぴったり!サーモンフライのサンドのレシピです。片手で食べられるサンドはお弁当にぴったり。ボリュームも満点なので大満足。手作りのタルタルソースをたっぷり挟んで、大きな口でかじりついてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • フランスパン (30cm)1/2本
  • 鮭 (生鮭)2切れ
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 薄力粉2g
  • 溶き卵1個分
  • パン粉20g
  • 揚げ油適量
  • 水 (玉ねぎさらす用)適量
  • タルタルソース
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピクルス20g
  • マヨネーズ大さじ2.5
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • アスパラソテー風
  • アスパラガス2本
  • 有塩バター10g
  • 塩こしょうひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    アスパラは硬い根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    アスパラの根元の皮を剥いて斜め切りにします。
  3. 2.
    1をボウルに入れ、有塩バターを加え、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、塩こしょうで味を調えます。
  4. 3.
    鮭は両面に塩こしょうを振り、薄力粉、溶き卵、パン粉を付けます。
  5. 4.
    フライパンに揚げ油を鍋底から3cmの高さまで入れ、170℃に熱し、3を入れきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    タルタルソースを作ります。ピクルスをみじん切りにします。
  7. 6.
    玉ねぎをみじん切りにし、水に10分程さらし、よく水気を切り、5とタルタルソースの材料全てを加え、よく混ぜます。
  8. 7.
    フランスパンを半分に切り、切り込みを入れ6、4等分に切った4、2を挟み完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。フランスパンの他にもロールパンやコッペパンなど、お好みのパンをお使いください。

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