こってり くるくる豚バラ肉と根菜の煮物 レシピ・作り方

「こってり くるくる豚バラ肉と根菜の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今夜のおかずは見た目も綺麗な和食メニュー 豚バラ肉と根菜の煮物はいかがでしょうか。 可愛く巻いた豚バラ肉の旨みと根野菜が、甘辛い煮汁に絡んでとっても美味しいですよ! ほっこりと優しい味の一品はおかずにもちろんのこと、おつまみやお弁当にもおススメです。 ぜひお試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)150g
  • 小ねぎ20g
  • レンコン100g
  • にんじん1/3本
  • さやいんげん5本
  • ①水200ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 七味唐辛子 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    小ねぎの根元は切り落としておきます。
  2. 1.
    レンコンとにんじんの皮を剥き、乱切りにします。
  3. 2.
    さやいげんは両端を切り落として5cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    小ねぎをボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱します。
  5. 4.
    豚バラ肉を端から巻き、3を巻き付けて蝶々結びにします。
  6. 5.
    中火に熱した鍋にサラダ油を入れ、4を軽く焼きます。表面の色が変わったら一度取り出します。
  7. 6.
    ①を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら、1を加えて5分煮込みます。
  8. 7.
    2と5を入れ、火が通ったら完成です。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

煮汁の塩加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は、小ねぎでしっかりと結んでください。事前に全面を焼くとこで煮込んだ時に崩れにくくなり、豚バラ肉の旨みが出て美味しく仕上がりますよ。

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