フライパンで作る あさりのパエリア レシピ・作り方

「フライパンで作る あさりのパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで作る、あさりのパエリアの紹介です。サフランで色付けしたライスとピーマン、赤パプリカが彩りの良い一品です。おもてなしにもおすすめですよ。フライパン1つで作れてとってもお手軽なので、ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 150g
  • アサリ (殻付き) 100g
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 200ml
  • サフラン 適量
  • ①カットトマト缶 100g
  • ①白ワイン 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • イタリアンパセリ (刻み) 適量
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きしておきます。 ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 イタリアンパセリは刻んでおきます。
  2. 1. ピーマンと赤パプリカを5mm角に切ります。
  3. 2. 玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3. ニンニクをみじん切りにします。
  5. 4. 水にサフランを入れます。
  6. 5. フライパンにオリーブオイルと3を入れ中火で炒めます。香りが立ったら2を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 米を加え中火で炒め、透き通ってきたら4と①を加えて混ぜ合わせます。ひと煮立ちしたら蓋をして10分程、中火にかけます。
  8. 7. 1を散らしアサリをのせ、蓋をしてさらに5分程、中火にかけます。
  9. 8. アサリの殻が開いたら蓋を取り、中火で水分を飛ばし、火から下ろします。
  10. 9. パセリとイタリアンパセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は直径18cmのフライパンを使用しました。スキレットでもお作りいただけます。

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