簡単ふっくら 絶品いかしゅうまい レシピ・作り方

「簡単ふっくら 絶品いかしゅうまい」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴロゴロ大きめのイカとふわふわはんぺんの食感が楽しめるいかのしゅうまいレシピです。ふっくら美味しい本格的な仕上がりですが、はんぺんを使っているので作り方はとっても簡単。シュウマイの皮を細切りにすることで仕上がりもおしゃれにできます。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(8個分)

  • イカ1杯
  • 玉ねぎ1/2個
  • はんぺん1枚
  • シュウマイの皮20枚
  • ①すりおろし生姜小さじ1/4
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①薄口しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 準備.
    イカはワタを取る等の下処理をしておきます。 蒸し器にクッキングシートを敷いておきます。 蒸し器に水を入れ、沸騰させておきます。
  2. 1.
    シュウマイの皮を7mm幅に細切りにし、大きめのバットの上に広げます。
  3. 2.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    イカは胴体の部分を切り開き、大きめのみじん切りにします。足の部分も同じ大きさに刻みます。
  5. 4.
    ビニール袋にはんぺんをちぎって入れ、2と3と①を合わせ、優しく揉みながら混ぜ合わせます。
  6. 5.
    具材がよく混ざったら、スプーンなどを使って丸め12等分します。
  7. 6.
    5に1をつけます。軽く握りながらタネにシュウマイの皮がしっかりと付くように丸めます。
  8. 7.
    蒸し器の蒸気が上がり始めたら、クッキングシートの上に6をのせて、10分蒸せば完成です。 お好みでからしやしょうゆをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・蒸したての熱々を食卓でお召し上がりいただくのがおすすめです。シュウマイの皮をつけて丸める工程まで仕上げれば冷凍保存も可能です。お召し上がりになる直前に冷凍状態のまま、中心に火が通るまで10分ほど蒸し上げてください。
・電子レンジでの加熱はイカが破裂するおそれがあるのでおすすめしておりません。
・蒸し器や蒸篭を使う際は、蒸し器と蓋の間に布巾を1枚挟みます。そうすることでしゅうまいに余分な水分がつきません。

たべれぽ

たべれぽ
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ホッシー
2018年05月08日

ホントに絶品。 家でこんなに本格的なイカシューマイができるなんて感動です🎵

たべれぽ
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akiko
2018年04月13日

すごく簡単にできてふわふわで美味しかったです♡
リピート決定です✌︎

たべれぽ
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mam☆
2018年02月27日

イカの味、食感が楽しめてイカは良かったのですが…はんぺんを潰しすぎました!次作るときはつなぎとしてのはんぺんと姿を残すはんぺんとの二段階で作ってみたいですね〜〜😆

たべれぽ
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risa
2017年08月31日

はんぺんでふわふわ♡旦那も息子もお気に入りになりました!買ったものだと思われていて、手作りだと信じてくれないほど美味しかったです♡

たべれぽ
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2017年08月03日

ふわふわ👻👲🎈🍥

コメント

あー
あー
蒸し器がない場合、電子レンジでチンでは出来ませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、こちらのレシピは電子レンジを使って試作を行っていないためお答えできかねます。また、クラシルでは蒸し器を使わないで作るシュウマイのレシピもございますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
2ヶ月前
べる
べる
映像ではどのくらい蒸してますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順7にも記載がございますが、10分蒸していますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
Mari Kobayashi
Mari Kobayashi
作ってみました。美味しかったですが、蒸したらハンペンが膨らみ、あちこち割れてしまいます。
具材の揉み方が足らないのでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はんぺんを少し小さくちぎることと、材料をよく揉みながらしっかりと混ぜ合わせるのがコツですよ。またチャレンジしてみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
くー
くー
メッチャ美味しかったです!具をこねてる間にもう、イカシュウマイのいいにおいがして、これはきっとおいしいと確信していました!はんぺん、イカ、玉ねぎ、生姜なのでヘルシーですよね!
10ヶ月前
はるたん
はるたん
蒸し器が無かったらどうすればいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
蒸し器がない場合は、フライパンに湯を張り、網を置きクッキングシートを敷いたもので代用できますよ。
10ヶ月前

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