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春キャベツのチキンカツ　レシピ・作り方

「春キャベツのチキンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.73
(5)

春先に出回る柔らかい春キャベツを使ったレシピです。サクサクの衣と柔らかいキャベツの食感をお楽しみください。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 卵を溶いておきます。
  2. 1 春キャベツを千切りにし、塩を加え30分程度おいたら水気を絞り、いりごまと合わせます。
  3. 2 鶏むね肉に包丁を入れて開き、すりこぎやめん棒で叩いて広げ、厚さを均一にします。
  4. 3 2にスライスチーズと1を乗せて手前からしっかり巻き、ラップでくるみ冷蔵庫で30分程度休ませます。
  5. 4 3に薄力粉、卵、パン粉の順につけ170℃で6分程度揚げます。
  6. 5 4を3㎝幅程度に切って盛り付けたら完成です。お好みでトマトや大葉を添えて、中濃ソースをつけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

春キャベツの水気を絞るときはしっかり絞ってください。 鶏むね肉は左右2か所が厚くなっていることが多いので、それぞれの箇所に包丁を入れてください。 3の工程でラップにくるんだまま冷蔵庫で1時間程度休ませると崩れにくくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.73
5人の平均満足度
たべれぽの写真
tama
tama
2021.6.8
あまりキャベツと胡麻の風味が 感じられなかった気がするけど 美味しかったです♡ 次はもっとキャベツを増やしてみます。
2人のユーザーが参考になった
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加藤未来
加藤未来
2017.3.29
スライスチーズが無かったのでとろけるチーズ使いました！ 簡単で美味しくでき、主人にも大喜びでした！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー00fcf8
ユーザー00fcf8
2024.4.16
チーズと鶏肉、キャベツ、ごまの組み合わせが想像以上でした。
1人のユーザーが参考になった
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カナブン
カナブン
2023.6.26
鶏肉を丸めてから楊枝で何ヶ所か閉じました。真ん中に火が通りにくいのでフタをして弱火で何度もコロコロと回しながら揚げ焼きにしました。20〜30分くらいかかりましたが、中までしっかり火が通っていました。 衣はパン粉の代わりにおからパウダーを☺︎ とても美味しかったですが何故かチーズの味があまりしなかったのが残念でした。
1人のユーザーが参考になった
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☆ヨリチョボ☆
☆ヨリチョボ☆
2020.2.5
ひろげるのが大変でした。 チーズは4等分にしたものを2枚巻きました。 美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Misa Kawashima
Misa Kawashima
上手に巻けません
kurashiru
kurashiru
お肉を叩いて広げる際に、キャベツとチーズをしっかり包めるくらいに広げてください。 また、お肉が小さい場合は中に入れるキャベツの量を調節してくださいね。
micomama☆
micomama☆
鶏モモ肉でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉でも美味しくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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