春キャベツのチキンカツ レシピ・作り方

「春キャベツのチキンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春先に出回る柔らかい春キャベツを使ったレシピです。 サクサクの衣と柔らかいキャベツの食感をお楽しみください。 お酒にもよく合います。行楽シーズンのお弁当にもいかがでしょうか。 ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏肉 (むね) 1枚
  • 春キャベツ 150g
  • スライスチーズ 2枚
  • 小さじ1/2
  • いりごま 小さじ2
  • 薄力粉 大さじ4
  • 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 中濃ソース 適量

作り方

  1. 準備. 卵を溶いておきます。
  2. 1. 春キャベツを千切りにし、塩を加え30分程度おいたら水気を絞り、いりごまと合わせます。
  3. 2. 鶏むね肉に包丁を入れて開き、すりこぎやめん棒で叩いて広げ、厚さを均一にします。
  4. 3. 2にスライスチーズと1を乗せて手前からしっかり巻き、ラップでくるみ冷蔵庫で30分程度休ませます。
  5. 4. 3に薄力粉、卵、パン粉の順につけ170℃で6分程度揚げます。
  6. 5. 4を3㎝幅程度に切って盛り付けたら完成です。お好みでトマトや大葉を添えて、中濃ソースをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

春キャベツの水気を絞るときはしっかり絞ってください。 鶏むね肉は左右2か所が厚くなっていることが多いので、それぞれの箇所に包丁を入れてください。 3の工程でラップにくるんだまま冷蔵庫で1時間程度休ませると崩れにくくなります。

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