料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

春キャベツのチキンカツ

「春キャベツのチキンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春先に出回る柔らかい春キャベツを使ったレシピです。 サクサクの衣と柔らかいキャベツの食感をお楽しみください。 お酒にもよく合います。行楽シーズンのお弁当にもいかがでしょうか。 ぜひお試しください。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
鶏肉(むね)    1枚
春キャベツ     150g
スライスチーズ   2枚
塩         小さじ1/2
いりごま      小さじ2
薄⼒粉       大さじ4
卵         1個
パン粉       適量
揚げ油       適量
中濃ソース     適量

【手順】
卵を溶いておきます。
1. 春キャベツを千切りにし、塩を加え30分程度おいたら水気を絞り、いりごまと合わせます。
2. 鶏むね肉に包丁を入れて開き、すりこぎやめん棒で叩いて広げ、厚さを均一にします。
3. 2にスライスチーズと1を乗せて手前からしっかり巻き、ラップでくるみ冷蔵庫で30分程度休ませます。
4. 3に薄力粉、卵、パン粉の順につけ170℃で6分程度揚げます。
5. 4を3㎝幅程度に切って盛り付けたら完成です。お好みでトマトや大葉を添えて、中濃ソースをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

春キャベツの水気を絞るときはしっかり絞ってください。
鶏むね肉は左右2か所が厚くなっていることが多いので、それぞれの箇所に包丁を入れてください。
3の工程でラップにくるんだまま冷蔵庫で1時間程度休ませると崩れにくくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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加藤未来
2017年03月29日

スライスチーズが無かったのでとろけるチーズ使いました!
簡単で美味しくでき、主人にも大喜びでした!

コメント

Misa Kawashima
Misa Kawashima
上手に巻けません
2週間前
kurashiru
kurashiru
お肉を叩いて広げる際に、キャベツとチーズをしっかり包めるくらいに広げてください。
また、お肉が小さい場合は中に入れるキャベツの量を調節してくださいね。
2週間前
Haruka Kawaguchi
Haruka Kawaguchi
母が作ってくれてはまりました(*^^*)
3ヶ月前
勘吉
勘吉
作って見たけど~美味しかったよ~~(^O^)v
3ヶ月前
烏骨鶏オバサン
烏骨鶏オバサン
一度だけ作っています。美味しかったです。
3ヶ月前

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