焼きなすとじゃこのサラダ レシピ・作り方

「焼きなすとじゃこのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼きなすとじゃこのサラダはいかがですか。焼きなすやじゃこ、シャキシャキとした野菜にわさびを使ったピリ辛ドレッシングが絡み、さっぱりと箸の止まらないおいしさです。ドレッシングも身近な調味料でささっとお作りいただけますの、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計200g) 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ちりめんじゃこ 30g
  • 水菜 50g
  • 玉ねぎ 30g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ミニトマト 3個
  • ①ポン酢 大さじ2
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①わさび 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れ10分程水にさらします。
  4. 3. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。皮目に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、3cm幅に切ります。ボウルに入れ、10分程水にさらします。
  5. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った3を皮目から入れます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程ナスに火が通るまで焼き、火から下ろします。
  7. 6. 器に1、水気を切った2、5を盛り付けちりめんじゃこを散らします。4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

わさびとポン酢の分量はお好みで調整してください。 ちりめんじゃこはしらす干しで代用してもおいしくお召し上がりいただけます。

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