漁師汁　レシピ・作り方

手順

1. 1 ブリ、タイに塩をふって10分程おき、流水で洗い水気を切ります。
2. 2 鍋にお湯を入れて沸騰させ、1を入れてブリとタイの表面が白っぽくなるまで30秒程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
3. 3 別の鍋に水、2を入れて強火で30分程、アクを取りながら加熱します。
4. 4 弱火にし、みそを溶かし入れ、すりおろし生姜を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
5. 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。