シャキシャキ じゃがいもとチーズの肉巻き レシピ・作り方

「シャキシャキ じゃがいもとチーズの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのじゃがいもを肉で巻いてタルタルソースで召し上がってみてはいかがですか。食べた時に色々な食感が楽しめますよ。濃厚なタルタルソースがよく合います。大葉の香りもアクセントになり、パクパク召し上がれます。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • 豚ロース (薄切り)6枚
  • 大葉6枚
  • スライスチーズ3枚
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • マヨネーズ大さじ3
  • オイスターソース大さじ1
  • 小さじ2
  • 砂糖小さじ1

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。スライスチーズは半分に切っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは芽を取り皮を剥き、2mm幅の千切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1を入れラップをし、600Wのレンジで1分加熱し粗熱を取り、6等分にしておきます。
  4. 3.
    タルタルソースを作ります。ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどで潰します。タルタルソースの材料を順に加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    豚ロース肉を広げておき、大葉、スライスチーズを順に乗せます。その上に2を乗せたらクルクルと巻きます。同じようにあと5個作ります。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、中火にします。4の巻き終わりを下にして並べ、塩こしょうをかけます。
  7. 6.
    何度か転がしながら焼き、酒を回しかけ全体にこんがりと焼き色が付いたら火を止め取り出します。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、3を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚肉はお好きな部位でも代用いただけます。じゃがいもを肉で巻くときはしっかりと巻いてくださいね。巻き方がゆるいと焼いている時に崩れてしまいます。タルタルソースにオイスターソースを加えると旨味が出ますよ。

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