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イワシの南蛮漬け レシピ・作り方
「イワシの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旨味たっぷりのイワシに、さっぱりしたタレをかけた、南蛮漬けはいかがでしょうか。 野菜もたっぷり入っているので、シャキシャキとした食感が良く、とても美味しいですよ。 とても簡単なので、是非作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 イワシは3枚におろしておきます。
- 1 にんじんは皮をむき千切りにし、ピーマンはヘタと種を取り除き千切りにします。
- 2 紫玉ねぎは1mm幅に薄くスライスします。
- 3 イワシは2等分に切り、片栗粉をまんべんなく薄くまぶします。
- 4 油を鍋底から3cmほど注ぎ、170℃に温めたら、3をきつね色になるまで揚げ、油切りをしておきます。
- 5 ボウルに調味料を入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで2分加熱します。
- 6 ボウルに1と2と4を入れ、5をかけ、和えたら完成です。
コツ・ポイント
イワシの他に、サバやアジなどでも美味しくお作りいただけます。 紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用してお作りいただけます。
たべれぽ
むくむく
2018.5.8
今までで１番美味しい！南蛮漬け。イワシは酒と塩コショウで下味をつけて、ピーマンは素揚げしました。野菜のシャクシャクした食感もいいですね
18人のユーザーが参考になった
帰蝶
2021.4.9
鰆を使用しました♪新玉葱、茗荷、青葱、黒胡麻で南蛮漬け⭐︎
11人のユーザーが参考になった
ますやま氏
2021.10.28
美味しくできました。
アレンジで、はちみつを足すとコクがでて美味しい
8人のユーザーが参考になった
そにっく
2023.9.29
子供が食べるため辛味抜き用に玉ねぎを1分半チンしました。
タレも完璧にアルコール飛ばしたかったので30秒追加加熱しました。
酸味もあるし野菜も残すかな〜と思いましたが2歳７ヶ月の娘がもりもり食べてくれました。
野菜若干多い気がしたので次回は野菜半量で作ります！
美味しかった♪
6人のユーザーが参考になった
おさと
2017.10.24
おいしくできました♡(❊´︶`❊)｡۞·:
ピーマンがなかったので
万能ネギとミョウガで代用
4人のユーザーが参考になった
シャン子
2023.7.8
南蛮漬けの中で1番美味しい！とあったので鯵で作りました。量が多かったので2倍で作りましたがとても良いお味でした。若干酢がもう少し入っても？と感じましたが、全体として美味しかったです。ちなみに生の玉ねぎが苦手でしたのでレンジでチンして用いました。
3人のユーザーが参考になった
Vöglein
2024.6.14
意外にも簡単に出来る南蛮漬け、この時期になると常備菜感覚で野菜たっぷりにして作り置きしてます。
保存容器に直接スライサー&千切りスライサーで玉ねぎとにんじんをすりおろし、千切りピーマンを入れる→ 軽く塩をして暫く置いて水分を拭き取ってから胡椒と片栗粉を振って揚げ焼きしたイワシをのせる→温めた漬け汁を回し掛ける、で時短になり野菜もいい感じにしんなりして◎。
漬け汁は鷹の爪追加、酢多め、半日以上漬けておくのが好きです✨
2人のユーザーが参考になった
Vöglein
2022.11.28
タレの甘酸っぱさがちょうど良くてとても美味しかったです。野菜がたっぷり摂れてヘルシーですね。イワシ丸干しの頭・内臓・中骨を処理して作っています。
野菜倍量、漬け汁多め、輪切り唐辛子追加。作って直ぐよりも一晩置いて味を馴染ませた方がより美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
サクラ
2023.11.25
簡単でした😊
玉ねぎがなかったのでちくわを入れました
そして
分量も大さじ2！
ちょうどよい甘酢で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
miiiii
野菜は火は通さないんですか？
kurashiru
野菜には火を通さないレシピとなっております。生野菜をサラダ感覚で召し上がれますよ。美味しく作れますように。
T☺︎˗ˏˋ♥︎︎ˎˊ˗
イワシは揚げ焼きでもいいですか？
kurashiru
少量の油でイワシを揚げ焼きにしてもお作りいただけます。揚げ焼きの方法は こちら でご紹介しておりますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。
じゅん
浸け時間は、どのくらいですか。
kurashiru
こちらのレシピは漬け込まずに仕上げていますよ。タレをかけて和えたあとすぐにお召し上がりいただくことで野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。また、粗熱を取ってから冷蔵庫で漬け込むと、野菜がしんなりとして全体に味が染み込み、おいしく仕上がりますよ。お好みのスタイルでお楽しみくださいね。
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