イワシの南蛮漬け レシピ・作り方

「イワシの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりのイワシに、さっぱりしたタレをかけた、南蛮漬けはいかがでしょうか。 野菜もたっぷり入っているので、シャキシャキとした食感が良く、とても美味しいですよ。 とても簡単なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • イワシ4尾
  • にんじん1/2本
  • 紫玉ねぎ1/2個
  • ピーマン2個
  • 調味料
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    イワシは3枚におろしておきます。
  2. 1.
    にんじんは皮をむき千切りにし、ピーマンはヘタと種を取り除き千切りにします。
  3. 2.
    紫玉ねぎは1mm幅に薄くスライスします。
  4. 3.
    イワシは2等分に切り、片栗粉をまんべんなく薄くまぶします。
  5. 4.
    油を鍋底から3cmほど注ぎ、170℃に温めたら、3をきつね色になるまで揚げ、油切りをしておきます。
  6. 5.
    ボウルに調味料を入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで2分加熱します。
  7. 6.
    ボウルに1と2と4を入れ、5をかけ、和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

イワシの他に、サバやアジなどでも美味しくお作りいただけます。
紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用してお作りいただけます。

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