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イワシの南蛮漬け レシピ・作り方
「イワシの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旨味たっぷりのイワシに、さっぱりしたタレをかけた、南蛮漬けはいかがでしょうか。 野菜もたっぷり入っているので、シャキシャキとした食感が良く、とても美味しいですよ。 とても簡単なので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 イワシは3枚におろしておきます。
- 1 にんじんは皮をむき千切りにし、ピーマンはヘタと種を取り除き千切りにします。
- 2 紫玉ねぎは1mm幅に薄くスライスします。
- 3 イワシは2等分に切り、片栗粉をまんべんなく薄くまぶします。
- 4 油を鍋底から3cmほど注ぎ、170℃に温めたら、3をきつね色になるまで揚げ、油切りをしておきます。
- 5 ボウルに調味料を入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで2分加熱します。
- 6 ボウルに1と2と4を入れ、5をかけ、和えたら完成です。
コツ・ポイント
イワシの他に、サバやアジなどでも美味しくお作りいただけます。 紫玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用してお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
甘酸っぱい南蛮ダレがイワシの旨みを引き立て、玉ねぎやにんじん、ピーマンなどの野菜のシャクシャクした食感とも相性抜群です。野菜は好みの量で調整でき、鷹の爪を加えれば大人向けのピリ辛に。半日以上漬け込むと野菜がしんなりして味がよく馴染み、さっぱりと食べられます。揚げ焼きなので手軽に作れ、常備菜としても重宝する一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
miiiii
野菜は火は通さないんですか？
kurashiru
野菜には火を通さないレシピとなっております。生野菜をサラダ感覚で召し上がれますよ。美味しく作れますように。
T☺︎˗ˏˋ♥︎︎ˎˊ˗
イワシは揚げ焼きでもいいですか？
kurashiru
少量の油でイワシを揚げ焼きにしてもお作りいただけます。揚げ焼きの方法は こちら でご紹介しておりますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。
じゅん
浸け時間は、どのくらいですか。
kurashiru
こちらのレシピは漬け込まずに仕上げていますよ。タレをかけて和えたあとすぐにお召し上がりいただくことで野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。また、粗熱を取ってから冷蔵庫で漬け込むと、野菜がしんなりとして全体に味が染み込み、おいしく仕上がりますよ。お好みのスタイルでお楽しみくださいね。
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