砂肝とパプリカの甘酢漬け レシピ・作り方

「砂肝とパプリカの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

砂肝をパプリカと一緒に酢に漬け込んだ変わりピクルスのご紹介です。温かいうちに漬け込むことでしっかり味が馴染んでとても美味しいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 100g
  • 黄パプリカ 1/4個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • お湯 適量
  • ①酢 50ml
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①塩 ふたつまみ

作り方

  1. 準備. 赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
  3. 2. 砂肝を薄切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を入れ、沸騰したら2を入れます。4分程、中に火が通るまで茹でて取り出します。
  5. 4. ①の材料をボウルに入れて混ぜます。ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱します。
  6. 5. ボウルに1、3を加えて混ぜたらポリ袋に移し、冷蔵庫で冷して半日以上漬け込んで完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。漬け込む時間の長さで味を調節してみてくださいね。半日でお召し上がりいただけますが、1日置くとしっかり味が染み込みます。冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。

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