ふわもち レーズンベーグル レシピ・作り方

「ふわもち レーズンベーグル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レーズン入りのベーグルはいかがでしょうか。少ない材料で簡単にもちもち食感のベーグルがお作りいただけます。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチやフレンチトーストにアレンジしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • ベーグル生地
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 100g
  • 砂糖 15g
  • 2g
  • ドライイースト 3g
  • お湯 (30℃) 170ml
  • レーズン 50g
  • ゆでる用
  • お湯 1000ml
  • はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1. ボールに強力粉、薄力粉、白糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ合わせます。
  2. 2. お湯を加えて、混ぜ合わせます。
  3. 3. 全体がなじんだら表面がつるんとするまで10分ほど捏ねます。
  4. 4. レーズンを加えて、さらによく捏ね、4等分にします。
  5. 5. 丸めてラップをかけ、10分ほど置きます。
  6. 6. 手でつぶして空気を抜き、20cmほどの棒状に伸ばし、成形します。
  7. 7. クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップをかけ、常温で30分ほど発酵させます。
  8. 8. フライパンにお湯を沸かし、はちみつを入れます。その間にオーブンは200℃に予熱します。
  9. 9. 7を入れて、両面を30秒ずつゆでます。 水気を切り、クッキングシートを敷いた天板に戻します。
  10. 10. 200℃のオーブンで13分ほど焼きます。薄く焼き色がついたら取り出し、網の上で粗熱を取ります。
  11. 11. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、焼き色を綺麗につけるために、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、同量の砂糖でも代用いただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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