アスパラとさつま揚げの簡単炒め レシピ・作り方

「アスパラとさつま揚げの簡単炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラガスと長ねぎ、さつま揚げをニンニクとごま油を使い風味良く炒め合せました。 味付けにはめんつゆを利用しましたので、サッと手早く簡単に出来てしまう一品です。 お好みでラー油や七味唐辛子等で辛さをプラスしても美味しいですね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス6本
  • さつま揚げ100g
  • ニンニク1片
  • 長ねぎ1/2本
  • ごま油大さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは、根元から2cm辺りまでを切り落とし、4〜5cmまでをピーラーで薄く皮を剥き3cm程度の長さに切ります。
  2. 2.
    長ねぎは、斜めに薄く切ります。 ニンニクは薄くスライスします。
  3. 3.
    さつま揚げは半分に切ります。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、ニンニクを炒めます。 香りが立ったら、アスパラガスを炒めます。長ねぎも加え炒めます。
  5. 5.
    さつま揚げを加え炒め合わせたら、めんつゆを加えます。
  6. 6.
    皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

アスパラガスの根元は硬く、口当たりも良くありませんので、必ず下処理を行った上でご使用下さい。
さつま揚げは、ボール状の物を使用しましたが、お好みのさつま揚げを食べやすい大きさに切ってお使いいただいて大丈夫です。

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