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あったか 納豆きのこ蕎麦　レシピ・作り方

「あったか 納豆きのこ蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.21(31)
あたたかくてほっと身体が温まる納豆ときのこのお蕎麦です。
めんつゆを使わず、作るつゆも簡単で、優しいおいしさです。より簡単に作りたい場合はめんつゆを使用してくださいね。水分を少なくして混ぜ蕎麦としてアレンジしても美味しいですよ。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備三つ葉は、葉を残し茎を2cmの長さに切っておきます。
  • 1しめじとえのきは石づきを落とします。しめじは小房に分け、えのきは長さを半分にしてほぐします。
  • 2納豆は付属のタレと、お好みでからしを入れ混ぜておきます。
  • 3鍋にお湯を沸かし、そばを入れ、パッケージの表記時間より1分短く茹で、ザルにあげ流水で締めます。
  • 4鍋にめんつゆの材料を入れ、強火にかけます。ひと煮立ちしたら1を入れ、中火で2分煮ます。
  • 53を入れ、再沸騰したら火を止めます。
  • 6器に盛り付け、2と卵黄を乗せ、三つ葉を散らしたら完成です。

コツ・ポイント

そばは茹でた後もう一度加熱するので柔らかくなりすぎないように少し早めに茹で上げます。一度しっかり冷水で締めると美味しくなります。 手順5ですぐ火を止める事で茹ですぎを防ぐ事ができ美味しく頂けます。加熱しすぎるとそばが切れやすくなるのでご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.21
31人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

納豆と卵のトロッとした食感がアクセントになり、まるであんかけ風の仕上がりに。舞茸や椎茸などのきのこの旨味が効いた優しい出汁は、深い味わいが特徴です。具材は納豆、きのこ類に加え、長ネギやわかめ、とろろ昆布など好みの具材をプラスしても◎。ツルツル食べやすく、ボリューム満点なのにヘルシーで、体が温まる一品に仕上がります。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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