サッパリ おろしポン酢ハンバーグ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 大根は皮をむき、すりおろして水気を切ります。白いりごまを加えて混ぜ合わせます。
2. 2. ハンバーグを作ります。玉ねぎを粗みじん切りにします。耐熱ボウルに玉ねぎと有塩バターを入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
3. 3. ボウルに牛豚合びき肉、2、卵、(A)を入れて粘り気が出るまで捏ねます。
4. 4. 半分にして、空気を抜きながら楕円形に成形し、中央にくぼみを作ります。
5. 5. フライパンにサラダ油をひき、4を入れて中火で焼きます。
6. 6. 両面に焼き色がついたら、酒を回し入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。牛豚合いびき肉に火が通ったら火から下ろします。
7. 7. お皿に盛り付け、大葉と1をのせ、ポン酢をかけて完成です。