チンゲン菜としめじのザーサイ炒め レシピ・作り方

「チンゲン菜としめじのザーサイ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チンゲン菜のシャキシャキとした食感とザーサイのコリコリとした食感がクセになる一品です。 きのこ類や余ってしまった野菜を加えても美味しく頂けます。 辛い物が好きな方は、ラー油を加えるのがオススメです。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • チンゲン菜 (100g)1株
  • しめじ (75g)1/2株
  • ザーサイ50g
  • 桜エビ (乾燥)5g
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    チンゲン菜は根元を切り、ざく切りにします。しめじは石づきを切り、手でほぐします。ザーサイは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにごま油を入れ、1と桜エビを加え塩こしょうをし中火で炒めます。
  4. 4.
    野菜に火が通ったら、2を加えサッと炒め火から下ろします。お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・桜エビは小エビでも代用可能です。
・すりおろしニンニクは、ニンニクをみじん切りにしたものでも代用可能です。

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