チンゲン菜としめじのザーサイ炒め レシピ・作り方
「チンゲン菜としめじのザーサイ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チンゲン菜のシャキシャキとした食感とザーサイのコリコリとした食感がクセになる一品です。 きのこ類や余ってしまった野菜を加えても美味しく頂けます。 辛い物が好きな方は、ラー油を加えるのがオススメです。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- チンゲン菜 (100g) 1株
- しめじ (75g) 1/2株
- ザーサイ 50g
- 桜エビ (乾燥) 5g
- (A)酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 糸唐辛子 適量
作り方
- 1. チンゲン菜は根元を切り、ざく切りにします。しめじは石づきを切り、手でほぐします。ザーサイは粗みじん切りにします。
- 2. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 3. フライパンにごま油を入れ、1と桜エビを加え塩こしょうをし中火で炒めます。
- 4. 野菜に火が通ったら、2を加えサッと炒め火から下ろします。お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・桜エビは小エビでも代用可能です。 ・すりおろしニンニクは、ニンニクをみじん切りにしたものでも代用可能です。
たべれぽ
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