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チンゲン菜としめじのザーサイ炒め　レシピ・作り方

「チンゲン菜としめじのザーサイ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.40
(15)

チンゲン菜のシャキシャキとした食感とザーサイのコリコリとした食感がクセになる一品です。 きのこ類や余ってしまった野菜を加えても美味しく頂けます。 辛い物が好きな方は、ラー油を加えるのがオススメです。 お好みでアレンジしてみて下さい。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 チンゲン菜は根元を切り、ざく切りにします。しめじは石づきを切り、手でほぐします。ザーサイは粗みじん切りにします。
  2. 2 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3 フライパンにごま油を入れ、1と桜エビを加え塩こしょうをし中火で炒めます。
  4. 4 野菜に火が通ったら、2を加えサッと炒め火から下ろします。お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・桜エビは小エビでも代用可能です。 ・すりおろしニンニクは、ニンニクをみじん切りにしたものでも代用可能です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
15人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

桜エビの香ばしい香りが際立つ本格中華の一品です。チンゲン菜やしめじの食感に加え、たけのこやエリンギなど、好みの野菜でアレンジも楽しめます。ザーサイの塩気と旨みで、調味料は控えめでOK。シンプルな材料で手軽に作れるのが魅力です。小松菜で代用したり、豚バラ肉を加えたりと、冷蔵庫の余り物でも美味しく仕上がります。ご飯のおかずにぴったりですよ。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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