ミュートを解除

鰆のごま照り焼き　レシピ・作り方

「鰆のごま照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
600円
4.47(67)
鰆のごま照り焼きのご紹介です。ごまを鰆にまぶして焼き香ばしく仕上げました。甘辛のタレとよく絡み合いついついクセになるおいしさです。ご飯のおかずやお酒のおつまみにも合いますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:08
    1.バットに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
  • 0:36
    2.サワラの両面に塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、1の順にごま衣をつけます。
  • 0:22
    3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を加えて両面を5分ほど焼きます。
  • 0:14
    4.サワラに火が通ったら、(B)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじみ、全体に照りが出たら火から下ろします。
  • 0:07
    5.サニーレタス、ミニトマトをのせた器に4を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してください。 今回、付け合せの野菜はサニーレタスとミニトマトを使用しましたが、お好みのものを使用してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
689kcal
炭水化物：
24.2g
脂質：
41.9g
塩分量：
3.1g
タンパク質：
44.8g

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
67人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

外側はゴマがカリッと香ばしく、中はふわっとジューシーな食感が魅力です。生姜の風味と照り焼きのタレが相性抜群で、白ゴマと黒ゴマのプチプチした食感も楽しめます。衣が剥がれやすいので、フライパンで焼くときは必要以上に触らず、蒸し焼きにするのがコツ。タレは多めに作るとより美味しく仕上がります。魚料理のレパートリーを増やしたい方にもおすすめの一品です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ