鰆のごま照り焼き　レシピ・作り方

Name: 鰆のごま照り焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サワラ 2切れ; 塩こしょう 小さじ1/4; 薄力粉 大さじ1; 溶き卵 1個分; 白いりごま 大さじ1; 黒いりごま 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; 料理酒 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1; サニーレタス 40g; ミニトマト 4個

「鰆のごま照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

600 円

4.47

(64)

鰆のごま照り焼きのご紹介です。ごまを鰆にまぶして焼き香ばしく仕上げました。甘辛のタレとよく絡み合いついついクセになるおいしさです。ご飯のおかずやお酒のおつまみにも合いますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

サワラ 2切れ
塩こしょう (下味) 小さじ1/4
ごま衣
薄力粉大さじ1
溶き卵 (Mサイズ) 1個分
(A)白いりごま大さじ1
(A)黒いりごま大さじ1
(B)
しょうゆ大さじ1/2
料理酒大さじ1/2
砂糖小さじ1
みりん小さじ1
すりおろし生姜小さじ1/2
サラダ油大さじ1
サニーレタス 40g
ミニトマト 4個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 バットに(A)を入れよく混ぜ合わせます。
2 サワラの両面に塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、1の順にごま衣をつけます。
3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を加えて両面を5分ほど焼きます。
4 サワラに火が通ったら、(B)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじみ、全体に照りが出たら火から下ろします。
5 サニーレタス、ミニトマトをのせた器に4を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してください。今回、付け合せの野菜はサニーレタスとミニトマトを使用しましたが、お好みのものを使用してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47

64人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

外側はゴマがカリッと香ばしく、中はふわっとジューシーな食感が魅力です。生姜の風味と照り焼きのタレが相性抜群で、白ゴマと黒ゴマのプチプチした食感も楽しめます。衣が剥がれやすいので、フライパンで焼くときは必要以上に触らず、蒸し焼きにするのがコツ。タレは多めに作るとより美味しく仕上がります。魚料理のレパートリーを増やしたい方にもおすすめの一品です。