ご飯のお供に!大根の照り焼き炒め レシピ・作り方

「ご飯のお供に!大根の照り焼き炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根と豚肉を照り焼き風に炒めました。おつまみにも、ご飯のおかずにもなる一品です。 材料も少なく、手に入るものが多いので是非お試し下さい! 大根を加熱してから炒めているので、味も染みていてとても美味しいですよ!
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 大根150g
  • 豚バラ肉 (薄切り)80g
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 青ねぎ10g

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大根は1cm厚さのいちょう切りにします。豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 2.
    1の大根は耐熱容器に入れて、600Wのレンジで5分程加熱します。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、1の豚バラ肉を入れて、中火で炒めます。 8割程火が通ったら、2を加えて更に炒めます。
  5. 4.
    3の大根に油が馴染んだら、①を加えて強火にし、更に炒めます。
  6. 5.
    少しとろみがついて、照りが出てきたら火を止めます。
  7. 6.
    器に盛りつけ、青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

大根を炒める前にレンジで加熱する事で、味が染み込みやすくなります。強火でサッと炒めると、余分な水分が出ず、味が薄まるのを防ぐことができます。

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