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ご飯のお供に！大根の照り焼き炒め　レシピ・作り方

「ご飯のお供に！大根の照り焼き炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
600 円
4.50
(1,368)

大根と豚肉を照り焼き風に炒めました。おつまみにも、ごはんのおかずにもなる一品です。大根を加熱してから炒めているので、味も染みていてとてもおいしいですよ。材料も少なく、簡単に手に入るものが多いのでぜひお試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。
  2. 1 大根は1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 3 耐熱ボウルに1を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
    炒める前に電子レンジで加熱することで、時間が短縮できますよ。
  5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒め、色が変わったら3を入れて炒めます。
  6. 5 大根に油がなじんだら(A)を加えて強火で炒め、とろみがついて照りが出てきたら火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

大根を炒める前にレンジで加熱する事で、味が染み込みやすくなります。 強火でさっと炒めると、余分な水分が出ず、味が薄まるのを防ぐことができます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
1,368人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根をレンジで透明になるまでしっかり加熱するのがポイント。薄切りの豚バラ肉と大根が織りなすハーモニーは、ご飯がどんどん進む美味しさです。大根は程よい歯ごたえを残しつつ、甘辛いタレがジュワッと染み込んでいきます。生姜を加えたり、しめじや人参を足してアレンジするのもおすすめ。時短で作れる手軽さも魅力的で、家族みんなに好評な一品です。
たべれぽの写真
ニャンすけ
ニャンすけ
2021.4.27
お肉は倍、大根は3倍、調味料は倍量から入れていって好みの味にしました。レンチンは2分だと足りなくて、大根の量が多い時は5分以上、透明になるくらいが◎。お肉を多めにすればメインに、大根多めで副菜にもなる便利なメニュー♥家族みんな大好きなので、いつも多めに作ってます๑′ᴗ‵๑)
252人のユーザーが参考になった
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ぱぱのすけ
ぱぱのすけ
2021.3.16
レンチン2分だと大根固かったからフライパンに蓋して10分くらい煮ました！だいぶ柔らかくなりました！
117人のユーザーが参考になった
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ちこ
ちこ
2021.3.13
レンチンが２分だと大根が少し硬め！ 味付けは美味しかったので、リベンジしようと思います🐶
106人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2022.2.26
2回目リピ 倍量 ごま油で炒めました◎ 大根をレンチンする時料理酒を振りかけ ました(今回は大さじ2) その分炒め煮の工程では省きましたが 大根に味が染みるのも柔らかくなるのも 短時間で出来るのでいつもこの工程で。 いんげんプラスで美味しかったです♪
88人のユーザーが参考になった
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天玉そば
天玉そば
2021.3.6
大根はレンジの加熱が足りないと炒める際に固いままで手こずりますね。フライパンの時間が長いと、大根に味が入りすぎてしょっぱくなりました。 半透明になるくらいしっかりレンジで加熱した方がいいみたいです。
56人のユーザーが参考になった
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mary
mary
2021.11.27
人参と長ネギも入れて栄養プラスしました!! 前回作った時に大根のレンチンがあまくて苦戦したので今回はしつこく8分くらいレンチンしたらとっても柔らかくていい感じにできました!! 少し取り分けて味薄くして、1歳の子供のご飯にもぴったりでした。 また作ります(^^)
32人のユーザーが参考になった
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coco
coco
2021.4.18
豚こまで作りましたが美味しかったです ♪ 600wでら4分チンにしました ♪
27人のユーザーが参考になった
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ぴこさん
ぴこさん
2022.9.20
大根250g 豚肉160g 調味料はレシピ通りで入れて少し足す程度。 ごま油で炒め、煮詰めると味が濃くなり美味しかったです。 大根はお酒ふりかけてクッキングペーパーに包んで6分レンチン。
16人のユーザーが参考になった
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ゆず
ゆず
2021.2.22
厚揚げも入れてボリュームアップしました！ おいしすぎました〜 倍量でつくりました！
15人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    豚バラ肉以外でも作ることはできますか？

    A
    豚こま切れ肉や豚もも肉、豚肩ロース肉などお好みの部位を使用してお作りいただけます。
  • Q

    みりんは砂糖で代用できますか？

    A
    砂糖で代用できます。砂糖は合計で大さじ1を目安に加え、お好みの甘さになるようご調節ください。
  • Q

    砂糖はどのような種類を使用していますか？

    A
    こちらのレシピでは上白糖を使用しました。グラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。

質問

カエル
カエル
牛肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
風味や食感は変わりますが、豚バラ肉を薄切りの牛肉に代えてもお作りいただけますよ。濃厚な風味の一品を短時間でお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。美味しく作れますように。
あまとう
あまとう
砂糖をはちみつに置き換えると変な味になりますか？
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにはちみつでもお作りいただけますが、砂糖に比べてコクや甘みを強く感じる可能性がございます。はちみつを使用する場合は、分量を減らすなど味をみながら調整してみてくださいね。しっかりとした味付けが食欲をそそる一品ですので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。おいしく仕上がりますように。
ユーザーa987bd
ユーザーa987bd
しめじを入れる場合、大根のようにレンジで温めますか？
kurashiru
kurashiru
しめじを加える場合は電子レンジで加熱せずに加えることができます。手順4で大根を入れる際に合わせて加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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