大分名物ふわふわとり天 レシピ・作り方

「大分名物ふわふわとり天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油の香ばしい香りが癖になる、ふわふわで食欲そそるとり天です。ご飯のお供にもってこいですが、ビールも進むこと間違いなしの一品です。ポン酢と一緒に食べることで、油っぽさが緩和されますよ。後引くおいしさですので、ぜひお試しください。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉 50g
  • 揚げ油 適量
  • トッピング
  • レタス 2枚
  • ポン酢 大さじ2
  • 練りからし 適量

作り方

  1. 1. 鶏もも肉を一口大に切ります。
  2. 2. ボウルに1、衣の材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせたら冷蔵庫で30分程休ませます。
  3. 3. 180℃に熱した鍋底から5cm程度の揚げ油で、カリっと全体に火が通りきつね色になるまで揚げます。
  4. 4. 油を切った3をお皿に盛り付け、トッピングを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

生地は柔らかく仕上げたいので、少し固い場合は料理酒を入れて調整して下さい。 今回鶏もも肉を使用していますが、鶏むね肉でも美味しく召し上がれます。

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