きのこ凝縮!マッシュルームのポタージュ レシピ・作り方

「きのこ凝縮!マッシュルームのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単なのにおいしい! マッシュルームのポタージュです。 きのこの旨みたっぷりの優しいお味のスープになっています。 パンと一緒に浸けて食べたり、ランチにも、朝ごはんにもぴったりの一品です。 ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ1/4個
  • エリンギ1/2個
  • マッシュルーム1パック
  • ベーコン2枚
  • バター5g
  • 150ml
  • 牛乳150ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、エリンギ、マッシュルーム、ベーコンを切ります。
  2. 2.
    鍋にバターを入れ熱し、玉ねぎとベーコンを入れ中火で炒めます。
  3. 3.
    玉ねぎがしんなりしたら、エリンギとマッシュルームを入れさらに炒めます。
  4. 4.
    3に水、コンソメ顆粒を入れたら10分ほど弱火で煮込みます。
  5. 5.
    4をミキサーなどで撹拌します。
  6. 6.
    5を鍋に戻し、牛乳を加え温め、塩、黒こしょうで味を調えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ミキサーにかける際は、粗熱が取れてからかけてください。
ブレンダーを使用する際は、鍋に入れたまま撹拌して大丈夫です。
牛乳の量は、お好みの濃度になるように調節してください。牛乳を加えたら沸騰させないように注意してください。

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