そら豆とたけのこの炊き込みごはん レシピ・作り方

「そら豆とたけのこの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆とたけのこの炊き込みごはんのご紹介です。ほくほくのそら豆と、たけのこの食感が、ごはんとよく合います。素材の旨味を生かすため、白だしでシンプル仕上げています。行事の一品としても、行楽等でおにぎりにしてもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • そら豆 (さやなし) 100g
  • お湯 (ゆでる用) 500ml
  • 塩 (ゆでる用) 小さじ1
  • タケノコの水煮 150g
  • 適量
  • ①白だし 50ml
  • ①料理酒 大さじ1

作り方

  1. 準備. 米は洗って30分以上浸水し、水気を切っておきます。
  2. 1. タケノコの水煮は、5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. そら豆は、黒い部分の反対側に、包丁で切り込みを入れます。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋に塩、2を入れ、中火で2分程ゆで、火から下ろし、ザルに上げて湯切りをします。粗熱が取れたら薄皮をむきます。
  5. 4. 炊飯釜に米、①を入れ、水を2合の目盛りまで入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. 1を入れ、軽く混ぜ合わせ、炊飯器に入れて、通常炊飯します。
  7. 6. 2を入れ、しゃもじで全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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